元宵节吃什么 元宵养生要谨慎
元宵吃汤圆是我们的习俗，象征着团团圆圆，每逢元宵节，汤圆是餐桌上必不可少的 。那么，元宵节吃汤圆需要注意什么呢？南方的元宵节吃什么呢？带着这些疑问，跟着小编到文中看看，汤圆的做法吧！
元宵节越来越近了，各大超市也开始摆上各类元宵或者汤圆 。那么在元宵佳节时节，怎样才能欢度佳节和享受美食的时候呵护我们的健康呢？
元宵养生注意一：无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了 。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应 。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几 。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心 。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂 。
建议：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品 。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可 。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择 。
元宵养生注意二：汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂 。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多 。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆 。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油 。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多 。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料 。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观 。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂 。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油 。
建议：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油 。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的 。
元宵养生注意三：巧克力馅营养价值低
馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙 。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质 。相比之下，巧克力馅的营养价值最低 。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题 。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少 。
建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
元宵养生注意四：元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心 。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻 。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些 。
建议：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化 。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化 。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服 。
元宵养生注意五：汤圆属精白主食
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少 。所以，从归类来看，它应当算是一种主食 。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品 。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮 。
建议：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量 。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米 。
元宵节养生，美味汤圆如何吃出健康
春节长假刚过，又迎来了正月十五的元宵节了 。据考证，元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关 。比如，此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖 。元宵节吃元宵，吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团团圆圆，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效 。再比如，元宵节除了举办各种庆祝活动外，我国民间还有“走百病”和“摸门钉”习俗，这是一种消灾祈健康的活动 。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵;出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句 。因而，就此含义而言，元宵节也是养生节 。
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