菜心肉圆能防癌抗癌吗
作用与功效:高脂血症调理更年期综合症调理防癌抗癌调理工艺炒口味:咸鲜味
主料:豆腐(200克)木耳(水发)(50克)油菜心(75克)调料:酱油(20克)味精(2克)白砂糖(2克)料酒(1克)淀粉(豌豆)(5克)小麦面粉(50克)盐(2克)姜(2克)香油(10克)花生油(90克制作工艺:1.先将豆腐洗净,木耳切成米粒,同豆腐一起放容器中,加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊.2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆(每个重约20克),放到锅里炸,炸到金黄色,即可捞起沥油.3.炒锅下花生油40克,烧到七成热菜心下锅煸炒,加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡,淋上麻油后,再将肉圆下锅炒几下起锅装盘.
营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.
木耳(水发):木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌.
油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高.
另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜.油菜还有促进血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效.
【菜心肉圆能防癌抗癌吗】健康提示:
最近国外科学家还在油菜中发现能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险.
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