酒酿馒头豆沙馅的做法（母婴菜谱）
怎么做酒酿馒头豆沙馅好吃？需要哪些食材？小编为您提供酒酿馒头豆沙馅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酒酿馒头豆沙馅 。
早上煮了一锅酒酿羹，吃不完也不浪费，一直想拔草酒酿面包酒酿馒头，不如做点酒酿馒头就变成明日的早餐 。
做酒酿馒头豆沙馅所需食材：酒酿羮230g，面粉300g，天然酵母100g，盐5g，红豆沙300g，酒酿馒头豆沙馅的做法步骤：
步骤1：这是自制的甜米酒，出酒了，用来煮酒酿羹 。
步骤2：变成红色的，是甜菜根打汁用来煮米酒酿蛋花羹，煮好加了少许蜜吃了一碗，剩下的也就一碗量，全用来揉面团 。Tips:揉面团可以直接用米酒酿不需要煮，我只是恰好煮了酒酿羹，多的吃不完的就揉面团 。
步骤3：揉面团的主材料，面粉，天然酵母，酒酿羹 。
步骤4：天然酵母液放冰箱冷藏，需要取出提前喂养好，喂养好2－4小时内用最佳 。
步骤5：倒入面粉，倒入酒酿羹，盐，搅拌成絮状再揉成面团 。Tips:面粉吸水性不同，酒酿羹预留30g，揉面团视需要分次加入 。
步骤6：搅拌成絮状再揉面，就不会粘手一坨坨的 。
步骤7：揉好的面团，盖上保鲜膜或者湿布，发酵至2倍大，夏天室温27度约1.5小时 。
步骤8：发酵好的面团内部组织，如图 。取出揉搓折叠几次排气 。
步骤9：排气后静置15分钟醒一下 。
步骤10：分成多个小面团，大小可按自己喜好做，我给分成30－50g左右每个，馅料用红豆沙馅，也可以其他甜馅，若不喜甜可包入咸味馅，随喜 。
步骤11：取一份面团揉圆，压扁擀成圆片，包入豆沙馅，再捏褶封口完会闭合 。
步骤12：做好就是生馒头坯了，依次完成所有，收口向下放置 。
步骤13：摆放在蒸屉上，醒20分钟，再冷水入锅，水煮沸将蒸屉放上蒸8分钟 。
【酒酿馒头豆沙馅的做法（母婴菜谱）】步骤14：蒸好出锅装盘即可食 。
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