青鱼“馄饨”的做法（家常菜）
青鱼“馄饨”的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看青鱼“馄饨”视频才能学会 ， 但怎么做青鱼“馄饨”最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道青鱼“馄饨”吧 。
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
青鱼“馄饨”的制作材料：主料：青鱼250克
辅料：虾仁50克,肥膘肉25克,豌豆苗10克,鸡蛋清30克,冬菜15克
调料：猪油（炼制）35克,料酒20克,味精2克,酱油15克,盐4克,淀粉(玉米)50克,胡椒粉1克
青鱼“馄饨”的特色：汤味醇浓 ， “馄饨”鲜嫩 ， 滑爽清香 。
教您青鱼“馄饨”怎么做 ， 如何做青鱼“馄饨”才好吃1. 将青鱼肉洗净 ， 剔净筋和细刺 ， 放在案板上；
2. 用刀背将鱼肉捶成鱼泥 ， 盛在木盆内 ， 加入淀粉、料酒、味精、盐拌匀；
3. 再用擀面杖头捣捶至上劲 ， 成为有粘性的稠厚茸泥 ， 即成“馄饨”的皮料；
4. 猪肥膘肉和虾仁分别剁成细末 ， 一起放在碗内 ， 再加入鸡蛋精、料酒、味精、盐、熟猪油拌匀成馅；
5. 冬菜洗净 ， 切成碎末；
6. 豌豆苗摘后洗净 ， 放入汤碗；
7. 将鱼茸放在案板上 ， 先做成桂圆大小的丸子 ， 再用擀成杖擀成圆形“馄饨”皮；
8. 边擀边撒些淀粉 ， 然后在每张“馄饨”皮上放入适量虾仁肉馅 ， 包成“馄饨”坯料；
9. 将锅架在火上 ， 放入鲜汤烧开 ， 将青鱼“馄饨”轻轻放入 ， 并加入冬菜末 ， 烧开滚上两滚 ， 改用小火烧3～5分钟；
10. 待“馄饨”内外已熟、浮出汤面时 ， 加入酱油、盐和余下的猪油 ， 拌匀倒在放豌豆苗的汤碗内 ， 撒上胡椒粉即成 。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 。
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【青鱼“馄饨”的做法（家常菜）】
推荐阅读
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？
- 女人愿做“号哭族”宣泄心理压力
- 年末五大闹心事 你有哪种“年底恐惧症”
- 解析 你是否惹上了“神经病”
- 白领过年要放轻松 千万别让“情绪病”找上门
- 解读七理由 厌职者摆脱“精神压迫”良方
- 这些蔬菜让你的肌肤“喝”足水
- 武汉仁爱医院妇科：拿什么检验你的宫腔是否健康，“镜子”照一照就晓得！
- 如何看待39岁离异男强奸66岁老太，老太觉得“寒碜”不报警？
- “青眼白龙”游戏王卡牌遭法拍：起拍价 80 元 市场价数十万