杜加酒庄介绍
【杜加酒庄介绍】杜加酒庄（Domaine Dugat-Py）坐落于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，曾被罗伯特?帕克（Robert Parker）评为勃艮第的酒庄之一 。
杜加酒庄的创始人杜加（Dugat）家族世代酿酒，早在17世纪初期，该家族就在热夫雷-香贝丹开始种植葡萄 。现任庄主伯纳德?杜加-派 （ Bernard Dugat-Py）是家族的第十二代传人，他一直致力于运用自己独到的酿酒知识，在葡萄园中辛勤耕耘，秉持先人超过4个世纪的酿酒精神和风格，为世人奉献美酒 。自他接管酒庄以来，不断地对酒庄进行改造和扩建：1998年，酒庄买下了一级酒庄—小教堂（Petite Chapelle） 酒庄中的一块小地；2003年，酒庄又购置了长满古老葡萄树的玻玛酒庄（ Chateau de Pommard）和默尔索酒庄 （ Chateau de Meursault）的小块土地 。
目前，杜加酒庄葡萄园占地10公顷，种植着97%的黑皮诺（Pinot Noir）和3%的霞多丽（Chardonnay），葡萄树的平均树龄为50年 。种植的密度为11,000株/公顷，平均产量为3,000公升/公顷 。园内的大部分工作都是手工操作 。自2003年起，园内开始全部使用有机种植的方式栽种葡萄 。
杜加酒庄在酿酒方面奉行的哲学是“尽可能地减少人为的干涉”，尽力保持葡萄的原有品质，让葡萄酒在酒瓶中进行地发展 。葡萄园内绝大多数年份都会将葡萄 的去梗，但是也有例外（如2002年份的酒） 。去梗后的葡萄在水泥或木质发酵罐中进行3-4周的发酵，新橡木桶的更新比例取决于当年的产量，只有20% 。发酵结束后，通常会在木桶中进行14-20个月的陈年，装瓶前不澄清，也不过滤 。
杜加酒庄出品的主要酒款包括香贝丹（Chambertin）、夏尔姆-香贝丹（Charmes-Chambertin）、马兹-香贝丹（Mazis- Chambertin）和热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）葡萄酒 。近10年来，这座仅有10公顷的酒庄接连推出佳酿，这是杜加家族对品质不断追求的证明 。这里出产的酒和大多数勃艮第葡萄酒一样，口感强烈、醇厚，都不适合在短时间内享用 。即使是那些出产酒体较轻葡萄酒的年份里，所产的葡萄酒仍然需要进行4-6年的窖藏 。如碰上优质葡 萄酒时，甚至需要在瓶中陈放10-12年 。
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