素虾仁海参三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
【素虾仁海参三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值】素虾仁海参
原材料:水面筋200克,芡粉300克,冬笋60克,香菇(鲜)50克,植物油60克,料酒25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖3克,芝麻酱50克,淀粉(豌豆)50克,香油20克 。
作用与功效:动脉硬化调理高血压调理高血脂调理
制作方法:1.将香菇用温水浸泡发透,捞出原水澄清留用)剔去蒂,洗一遍,一半切成米状,一半和洗净的冬笋都切成1厘米长、4毫米厚的方片 。
2.将团粉搓散,用清水冲漂几遍至无异味 。3.锅内香菇原水香菇末、芝麻酱、适量的盐、味精烧开,用团粉调稀勾成稠糊,搅上劲装人深边盘内,待凝固后,改成3厘米长、4毫米厚的方片,即成素海参 。面筋搓成同虾仁大小一样的小颗,下入沸水锅内盖上,用旺火煮捞出,用开水泡上 。4.锅内放入油烧到六成热,下入冬笋、香菇煸炒一下,烹料酒、加入汤500毫升白糖、味精、胡椒粉、素海参和素虾仁烧开,调好味用湿淀粉调稀勾芡,装入汤盘内,淋香油即可 。
营养分析:面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉鸡肉鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖低热量食物 。面筋味甘性凉,有和中、解热、益气、止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用 。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。
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