自制芋圆的做法（补血食谱）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
自制芋圆的简介：芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软 。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆 。均是九份的著名小吃之一 。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法 。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
自制芋圆的食材：主料：红薯600g辅料：木薯粉200g枸杞适量自制芋圆的做法图解步骤：1.红心红薯洗净、切块，放入蒸锅中蒸熟 。
2.蒸好的红薯剥去外皮，用勺子压成泥 。
3.趁热加入木薯淀粉 。
4.揉成面团 。面团揉的时间越久，做出的芋圆就越Q 。
5.揉好的面团切一块搓成长条 。
6.再切成小剂子，撒上木薯粉 。然后用右手掌心揉匀 。
7.做好的芋圆，撒上木薯粉防粘 。装入保鲜袋，放冰箱冷冻，随吃随取 。
8.锅中烧水，水开后放入芋圆，煮至浮起关火 。
9.捞出，放入提前凉好的凉开水中 。可按自己的喜好搭配各种汤底 。
10.我今天搭配的是黑米、红豆汤底 。
小贴士：【自制芋圆的做法（补血食谱）】蒸好的红薯加入木薯粉后，还可以同时加入糖揉匀 。揉的越久，煮出的芋圆就越Q 。煮好的芋圆里，紫薯芋圆是之前做好后冷冻在冰箱里的 。做法和红心红薯一样 。
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