清华大曲酒(鄣公山牌)
产地
江西省婺源县清华婺酒厂 。
【清华大曲酒(鄣公山牌)】 原料
选用优质大米为配制原料 。
酿造
采用传统固态酿造工艺 ， 老窖发酵 ， 缓气蒸馏 ， 量质摘酒 ， 长期贮存 ， 精心勾兑等工序酿制而成 。
特点
清华大曲酒属浓香型大曲酒 。此酒 ， 清亮透明 ， 窖香浓郁 ， 酒质醇绵 ， 诸味协调 ， 入口微甜 ， 回味悠长 。酒度为52° 。
荣誉
鄣公山牌清华大曲酒于1980年、1983年、1986年、1989年均被评为江西省优质产品 。
历史
婺源古属歙州 ， 宋代已有酿酒业 ， 据《熙宁酒课》载熙宁年间歙州酒课为“三万贯以上” 。清代酿有“烧酒、黄酒” 。1958年在清华镇建成婺源县共大鄣公山分校清华婺酒厂 ， 又简称婺源县清华婺酒厂 。1979年投产此酒 。
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