抹茶馒头的做法大全
抹茶馒头这个看起来就让人神清气爽的食物 ， 让人着实感到陌生 ， 像玉米馒头 ， 紫薯馒头 ， 这些常见的面食在各个超市 ， 各个街道里随处可见 。抹茶馒头我们有听说过吗？这个夏天吃什么 ， 这个问题已难倒人们多年 ， 我们也都感觉只有自己做的饭 ， 是最干净的 ， 最让人放心的 。那么今天就让我们一起来学习一下抹茶馒头的做法大全 ， 这个夏天 ， 让我们吃个够 。
主料：面粉500g酵母(干)4g抹茶粉2小勺
调料：抹茶粉2小勺
抹茶双色馒头的做法
1.500克面粉加4克酵母粉 ， 和成面团 ， 放盆中进行基础发酵 。
2.发至二倍大 ， 手指沾干粉戳下去 ， 洞口不反弹不塌陷 。
3.把面团分成二份 ， 其中一份加入2小勺抹茶粉 ， 和匀 。
4.和成两个光滑的面团 。
5.搓成两个长条形的面条 。
6.把面条擀成两个长方形的面片 ， 在其中一个面片表面刷一层清水 ， 再把加一个粘在上面 。
7.卷成卷 。
8.用刀切成小段 ， 即成双色馒头生胚 。
9.把双色馒头生胚再发酵至二倍大 ， 冷水入锅 ， 开锅后蒸20分钟即可 。
材料
中筋面粉600公克 ， 细糖80公克 ， 酵母粉6公克 ， 泡打粉5公克 ， 抹茶粉20公克 ， 水280㏄
做法
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中 ， 再加入酵母粉拌匀 。
2.将水倒入作法1中并拌匀 ， 揉约2分钟至均匀成糰没有硬块 。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟 。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块 。
5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条 。
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼 ， 盖上盖子 ， 静置约25分钟醒发 。
7.开炉火 ， 待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可 。
小贴士
面片要尽量擀成薄厚均匀 ， 为了切面更漂亮 ， 面团要和的硬一些 。
【抹茶馒头的做法大全】还不错吧 ， 是不是已经想要把这些全都学到手 ， 到家以后美美的吃一顿？我们现在也已经学会了抹茶馒头的做法大全 ， 如果我们喜欢这个美味 ， 就快点动起手来吧 ， 什么东西都不如自己动手 ， 我们也可以给我们家人朋友带来一个好口味 ， 给他们带来清新和凉爽 ， 夏天吃什么？就选抹茶馒头 ， 让大家一起吃的开心 ， 吃的放心吧 。
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