如何挑选血糯米
【如何挑选血糯米】每天购买一些食材是每一个家庭最平常不过的事情 ， 但是购买食物并没有想象的那么简单 ， 有些食物挑选好了吃起来更加的美味和营养 ， 尤其像糯米这种常见的食物 ， 选择更是要掌握一定的方法 ， 下面带大家一起看一下什么样的糯米好 。
血糯米是带有紫红色的种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 所以称为血糯 。天然的血糯米经过温水浸泡后 ， 由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解 ， 会逐渐出现紫红色水溶液 ， 随时间延长 ， 红色越来越浓 。并在煮熟后 ， 红色种皮会与胚（米粒）分离 。
假冒的血糯米是以劣质大米 ， 通过紫红色的颜料染色而成 。最明显的区别是浸泡在水里后 ， 水质变红的速度明显快于血糯米真品 ， 多洗几次就会露出白米的原形 ， 而且烧煮后没有红色种皮出现 。
挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高 ， 上面就是对什么样的糯米好的介绍 ， 这样我们可以按照上面的方法去试一下 ， 这样能够买到更多新鲜和美味的糯米了 。
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