照烧鸡腿的做法（日本料理）
照烧鸡腿做法简单是日本料理的做法大全的常见菜，不一定要看照烧鸡腿视频才能学会，但怎么做照烧鸡腿最好吃，跟着的做法图解来做这道照烧鸡腿吧 。
照烧鸡腿的食材和调料：五花肉蒜葱姜生抽红糖五香粉
教您照烧鸡腿的家常做法，照烧鸡腿怎么做好吃1.大坛的是客家娘酒，玻璃瓶的是自制的柠檬味蜂蜜，俩高瓶的自然是生抽、老抽，小瓶的是蒜蓉辣椒酱，这个不喜欢的可以不加 。姜蒜切片，葱切段 。取土鸡的琵琶腿和膀腿各4只，加一起8只
2.取生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，蒜蓉辣椒酱10克，高汤20克（可用清水代替）装入碗中混合均匀，备用
3.琵琶腿沿细的那端环剪一圈，像脱袜子那样往下褪，快到底部时，用剪刀将肉剪开，取出腿骨
【照烧鸡腿的做法（日本料理）】4.膀腿处理方法类似，要注意最后一定要把粗的筋剪断
5.锅中放油，六成热时，放入鸡腿，调中小火，先煎带皮的一面，然后翻面，两面都煎黄
6.煎好的鸡腿先盛出，余油爆香葱姜蒜，放鸡腿略翻炒，加入步骤2的味汁，大火煮开后，中小火煮至汤汁浓稠变少
小贴士1、照烧汁是比较偏甜的口味，我用的客家娘酒本身比较甜，我家里人不太喜欢过甜的味道，所以没再加糖，加少量蜂蜜是为了上色更滋润 。调好照烧汁后你可以先尝一下，根据口感再调整甜咸度，不喜欢辣味的可以不加蒜蓉辣椒酱 。
2、给鸡腿去骨其实很容易，关键是要将腿肉里的筋剪断，否则煎的时候鸡肉会卷起 。
3、去骨剪开后的鸡腿用刀背轻轻地拍一拍，让鸡肉更松软 。
4、先煎带皮的那一面，煎的时候最好用锅铲经常压一压，避免鸡肉遇热收缩变厚 。
5、喜欢的话，关火加一点生蒜蓉会非常香 。
6、记得一定要留点汤汁哦，那个汤汁即可拌饭，也可拌面，超级无敌 。
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