白酒品鉴语生产设备及器具
1、甑：也称甑桶、甑锅，呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备 。
2、甑箅：用金属材料制成，放在甑桶的底部，以托住酒醅或粮醅 。
3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖，用木质或金属材料制成，中心有导气孔 。
4、锅龙：又名过汽筒 。系甑与冷却器连接过汽导管 。
5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成，是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备 。
6、扬渣机：为电机与风翼联体，上部有料斗的器具，使出甑的物料扬冷、打散、疏松 。
7、曲模：大曲成型用的模具 。
8、陶坛：白酒的传统贮酒容器，用陶土烧制而成 。
9、酒海：用荆条编织而成，内裱糊多层桑皮纸和天然涂料，用以贮盛白酒的传统大容器 。
【白酒品鉴语生产设备及器具】 10、酒篓：用以盛酒的老式小容器，一般用荆条编制而成，内裱糊多层桑皮纸和天然涂料，现多为铝制或不锈钢制 。
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