酒精浓度的含义：
【酒精浓度的含义】 1、啤酒的度数
啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的 ， 白酒的度数是指其酒精含量 ， 而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度 。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的 ， 以标着“12°”的啤酒来说 ， 该啤酒是用含糖量为12°的麦芽汁酿造而成的 。
2、啤酒的酒精度数
啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的 ， 像商标上标出的12度是指原麦汁浓度 ， 因此酒精度应该是4°左右 。一般情况下 ， 啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间 ， 常见的浅色啤酒为3.3-3.8%；浓色啤酒为4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高 ， 大约为5-9% ， 且麦香比较醇正 ， 苦味也较重 。啤酒的酒精含量越高 ， 一定程度上可以讲他的品质则越好 。
综上所得知 ， 麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系 。比如原麦芽汁低于10°P ， 酒精度数一般超不过5度 ， 属于低度啤酒 。而黑啤往往麦汁浓度高 ， 那么酒精度数往往在5度以上 。因此 ， 消费者千万不要混淆 ， 错把原麦汁浓度当成酒精度 。
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