【百祺酒庄怎么样？】百祺酒庄（Babich）建于1916年，是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普?百祺先生（Josip Babich）创立 。百祺家族藉其百年传承，选用新西兰境内良的葡萄所酿制的葡萄酒，品质，享誉 。
百祺酒庄有三处葡萄园，分别位于奥克兰（Auckland）、霍克湾 （Hawkes Bay）、马尔堡 （Marlborough） 。位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园（Henderson Valley Vineyard）种植的葡萄品种主要为Chardonnay和Pinot Noir；霍克湾葡萄园种植的品种包括：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier；马尔堡葡萄园的品种有：Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir 。
绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制：奥克兰韩德森山谷厂（Henderson Valley Winery）和马尔堡厂（Marlborough Winery） 。
百祺酒庄采用的生产技术，在乔?百祺（Joe Babich）的率领下，运用率的综合生产设备，合理利用空间，生产多种风格的葡萄酒 。芳香型品种葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏，发展和保持了这些品种的清新特色 。其他葡萄酒则采用传统的木桶陈酿，如品牌“铁门解百纳梅洛”就在传统的开放式桶中发酵，以提取单宁 。百祺酒庄运用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增添复杂度，同其他新西兰酒庄一起提倡自然的酿酒方式，体现葡萄的天然风味 。
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