花生的营养价值都有哪些？花生怎么吃才最有营养？
花生在我们日常生活中似乎是下酒菜的代名词 ， 要么就是花生油的代名词 ， 一般现在大家注重养生就会很少食用油脂 ， 因此对花生油也有很少的认识 ， 尤其是北方的人 ， 更是对花生的了解少之又少 ， 那么花生的营养价值都有哪些？花生怎么吃才最有营养？
1、花生的营养价值
1、花生中含有大约50%的脂质 ， 25%的蛋白质 ， 25%的维生素B1 ， 维生素B2及维生素E等多种维生素 。
2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸 ， 其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。
3、花生中含有多种蛋白质 ， 氨基酸的组成也十分多样 ， 人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外 ， 其他氨基酸含量都很丰富 。
2、花生的5种吃法
1、醋泡花生辅助治疗高血压 。将花生米浸泡在醋中 ， 一周后即可食用 ， 每天早晚各10粒左右 。
2、花生炖猪蹄缓解便秘 。花生米3两 ， 猪蹄1只 ， 炖汤食用 。每天食用一餐 ， 可连续食用一周 。
3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾 。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水 ， 煎好后可喝汤、吃枣和花生 ， 每日2次 ， 连服5—7天 ， 对慢性支气管炎 ， 久咳等症状有缓解作用 。
4、花生炖鲫鱼缓解浮肿 。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤 ， 加少量酒调味 ， 对营养性浮肿的人有缓解作用 。
5、花生煮水保护嗓子 。取带红衣的花生米80克 ， 用水煮熟 ， 吃花生米、喝汤 ， 每天食用1—2次 ， 对声哑失音有一定疗效 。
3、吃花生的注意事项
1、生食花生米易患病 。花生在地里生长时 ， 其外壳多被病菌或寄生虫卵污染 ， 生食时很容易受其感染而患各种疾病 。如果吃了被鼠类污染的生花生米 ， 还会患流行性出血热 。另外 ， 花生米里含有大量脂肪 ， 如果过多生食还会引起消化不良 ， 腹痛腹泻 。因此 ， 不要生食花生米 。
2、炒炸花生米营养差 。花生米经过火炒或油炸以后 ， 其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉 ， 蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化 ， 这样其营养价值和药用价值也就很低了 。因此 ， 花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花米益处多 。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分 ， 而且味道非常鲜美 ， 食后对人体健康有益处 。所以 ， 花生米最好用水煮的方法吃 ， 水煮还可以晒干味道更佳 。
【花生的营养价值都有哪些？花生怎么吃才最有营养？】
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