去餐厅点酒，如何试酒才能不被坑？
外出就餐时 ， 不管是朋友聚会、情人约会 ， 还是商业聚会 ， 总免不了要点酒助兴 。那么去餐厅点酒 ， 如何试酒才能不被坑？
一、开瓶前先检查
点酒后 ， 侍酒师就会取出您点的那瓶葡萄酒让您过目 ， 因为侍酒师是不可以在顾客未检查的情况下就开瓶的 。这时 ， 您需要注意的是：首先 ， 要查看此瓶葡萄酒是不是刚才自己点的酒款 ， 因为一旦这瓶酒开瓶饮用后 ， 就算不是刚才您点的酒 ， 您也不能反悔了 。再次 ， 观察葡萄酒的存储状况 ， 检查葡萄酒的酒标和瓶封有无损坏 。如瓶塞有凸起 ， 那这种情况下可叫侍酒师另换一瓶状态更好的葡萄酒 。因为瓶塞凸起一般是由储藏不当 ， 软木塞不够湿润引起的 ， 这样很容易导致空气进入瓶中氧化葡萄酒 。
二、亲眼看开瓶
当您示意接受该瓶葡萄酒后 ， 应亲眼看着侍酒师开瓶 ， 这是为了防止餐厅方面将较低档次的葡萄酒混入瓶内 。开瓶后 ， 您可以闻闻软木塞 ， 确保软木塞无异味 ， 由此判断葡萄酒没有变质 。如果软木塞有令人不悦的气味 ， 或软木塞呈枯萎状且易碎 ， 那这瓶葡萄酒存在污染的风险 ， 这时您仍可以拒绝饮用这瓶葡萄酒 。
三、亲自试酒
开瓶后 ， 侍酒师会在您的杯子里倒一小口份量的葡萄酒给您试酒 ， 这时您可以拿起盛着葡萄酒的酒杯 ， 向外倾斜 ， 看看葡萄酒中是否有如木屑的杂质 ， 这些杂质可能会影响酒的品质 。之后再来看看葡萄酒的颜色是否与其描述一致 。接着 ， 拿起酒杯 ， 轻微摇晃 ， 低头闻葡萄酒的味道 ， 如若香气浓郁则是好征兆 。呷一口酒 ， 在口腔中转动舌头去体会葡萄酒的味道是否“正常”：如果葡萄酒的口感令人不悦 ， 似乎已过了适饮期或明显变味 ， 那此时就是后一次您可以选择退货的机会了；如果您觉得味道尚可接受 ， 就可以示意侍酒师留下这瓶酒 。
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