白酒储藏20年还能喝吗
白酒储藏20年还能喝吗
存了20几年的白酒，如果密封的好，没有破损，一般是可以喝的，但不同香型、不同质量的白酒，存放过久，口感差别极大 。
【白酒储藏20年还能喝吗】 国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%，可以免除标示保质期 。
白酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的 。白酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间 。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大 。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50% 。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味物质，这类白酒更不能较长时间存放 。否则，酒质会变得苦涩腻味 。
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