啤酒鱼正宗的做法
啤酒鱼正宗的做法
啤酒鱼做法
主料
新鲜鲤鱼
1000g
啤酒
【啤酒鱼正宗的做法】 1瓶
辅料
油
适量
盐
适量
番茄
适量
番茄酱
1勺
姜
适量
白醋
1勺
胡椒粉
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片 。
2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾 。
3.锅里放油，油烧至6成热 。
4.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄 。
5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐 。
6.沿着锅边烹入白醋 。
7.撒入辣椒、葱段、姜片 。
8.放入番茄块、水发香菇 。
9.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制 。
10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁 。
11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片 。盖锅盖，小火炖制10分钟 。
12.撒入胡椒粉，即可出锅 。
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