擂沙汤圆的做法（年夜饭）
在民间过元宵节有吃汤圆的习俗 。汤圆由糯米制成，或实心，或带馅 。食用时煮、煎、蒸、炸皆可 。汤圆的叫法各异，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望 。 蒸、煮、煎、炸的汤圆吃过，甜馅的、咸馅的乃至鲜肉的也做过，五彩斑斓、口味多变的也尝过 。来点口感于众不同的擂沙汤圆，品尝不一样的味道哦······ 汤圆外裹的一层黄豆花生碎粉的香味，再加上馅料中芝麻的香味混在一起，由里到外，浓浓的香气散发开来······能与家人一同品尝汤圆，更能体会到自己动手制作出来的美味是那么的与众不同了！
擂沙汤圆的主料：糯米粉(400克)澄粉(200克)擂沙汤圆的调料：白芝麻(50克)花生(200克)熟黄豆粉(40克)黑芝麻(50克)蜜橙茶(适量)熟猪油(100克)做擂沙汤圆所需厨具：炒锅擂沙汤圆的做法图解步骤
1.澄粉倒入大碗中 。
2.将开水倒入碗中，把澄粉烫熟 。
3.加入糯米粉 。
4.再加入冷水和成粉团 。
5.准备好白芝麻、熟花生细碎、熟黑芝麻 。
6.加入熟猪油搅拌均匀 。
7.加入适量糕粉，成为汤圆的馅料 。
8.将粉团分割成适量大小 。
【擂沙汤圆的做法（年夜饭）】9.捏成窝状 。
10.包入馅芯 。
11.逐个包好全部汤圆 。
12.锅中水煮开以后，倒入汤圆；煮开，分三次淋入冷水并煮开；煮至汤圆全部浮起 。
13.捞出汤圆沥干 。
14.然后将煮好的汤圆放在盛有花生碎粉的容器中 。
15.滚动汤圆，让煮好的汤圆都粘上花生碎粉 。
16.分装至盘中即可食用 。
17.擂沙汤圆，内外香气扑鼻，软糯可口不腻味 。
小窍门：1、芝麻馅调好以后，可分成小块，便于使用 。
2、黄豆花生碎粉要碾压的几乎成为粉状，才能让干粉均匀的粘在汤圆上 。
3、汤圆是用糯米粉制作的，不容易消化，肠胃不好要少吃 。并且吃完后最好再来上一碗汤，正所谓“原汤化原食” 。
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