克拉伦敦山酒庄怎么样？
【克拉伦敦山酒庄怎么样？】克拉伦敦山酒庄地处南澳首府阿德莱德（ Adelaide） 南边 40公里的的迈拉仑维尔（McLaren Vale）葡萄酒产区 。
克拉伦敦山酒庄由乌克兰裔罗马·布里泰斯克（Roman Bratasiuk）先生创立于1989年，当初他的双亲为躲避二次大战的战祸而移民到南澳，就在这里落地生根 。在布里泰斯克从事酿酒工作之前，他当了 25年的生化学家 。由于他的葡萄园都在克拉伦敦（Clarendon）镇邻近一带，所以他的酒庄便取名为 “Clarendon Hills” 。该酒庄个酿酒年份是 1990 年 。目前酒庄仍由罗马·布里泰斯克掌管 。
克拉伦敦山酒庄的葡萄园占地200英亩（约81公顷），种植的葡萄品种有歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Carbernet Sauvignon） 。歌海娜葡萄树的平均树龄为75年，梅洛为25年，西拉为75年，赤霞珠为60年 。在葡萄园管理方面，酒庄庄主推行尽量减少人为干预 并尊重葡萄园、葡萄和年份的特色 。葡萄在生长过程中的枝叶修剪都是采用人工进行，葡萄成熟后，也是采用人工进行采摘 。
在葡萄酒酿制方面，采摘回来的葡萄通常会在敞口的不锈钢桶内自然发酵14到21天 。尽管在南澳大利亚，大部分酒庄会使用美国橡木桶对葡萄酒进行陈酿，但 钟爱法国葡萄酒的庄主罗马?布里泰斯克则倾向于以法国葡萄酒作为参照，在葡萄酒陈酿阶段，只使用法国橡木桶 。陈酿时间为18个月 。之后酒庄的葡萄酒不会进 行任何澄清和过滤，这是为了保持本年份葡萄和葡萄园的特色 。
克拉伦敦山酒庄虽然也会酿制一些梅洛和赤霞珠葡 萄酒，不过这里单一葡萄园出产的歌海娜及西拉葡萄酒才是世界的酒 。这些酒融合了法国葡萄酒的典雅和澳大利亚葡萄酒的强烈，口感成熟而浓稠，具有非比寻 常的陈年潜力 。酒庄近期比较的年份包括2003年、2002年、2001年、1998年、1996年和1992年 。
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