葡萄酒品鉴：盲品——舌尖上的舞蹈
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐 ， 因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注 ， 那么今天来说说有关于盲品——舌尖上的舞蹈的消息！
【葡萄酒品鉴：盲品——舌尖上的舞蹈】 盲品的意义主要在于尊重自己的味觉与感官 ， 具有较强的主观性 ， 一般没有具体、固定的标准 ， 即便是世界的品酒师也会有看走眼的时候 。
盲品的玩法有许多种 ， 可以是单一标准 ， 比如针对同一葡萄品种或同一年份的酒款进行对比；也可以是纯盲品 ， 马上不同国家、不同产区、不同品种、不同年份的葡萄酒混放在一起 ， 让品尝者来辨别好坏 。盲品 ， 既考察品尝者的功力 ， 也可以用于评估葡萄酒的品质 ， 一些盲品会常会就盲品酒的产地等信息做一些微小的提示 ， 如果在没有任何线索的情况下 ， 品尝者也能说出该款酒的品种、产地、酒庄、年份、酒名甚至价格等信息是非常困难的 。如果品尝者能够准确无误地说出来 ， 那么情况一般惟独两种：一 ， 这款酒一定是相当有名的佳酿；二 ， 就是品鉴者一定具有非常丰富的盲品经验 。
每个人都有自己的味觉感官 ， 人人不尽相同 ， 盲品的意义主要在于尊重自己的味觉与感官 。但是味觉与感官都具有主观性 ， 一般没有具体、固定的标准 ， 即便是世界的品酒师也会有看走眼的时候 。
那么如何才干在盲品中准确的说出葡萄品种、年份、产区等相关信息呢？对有经验的品尝者来说 ， 这应该还不算是一件很困难的事 ， 这种经验来源于不间断的盲品训练 。
盲品训练需要有专业的指导老师 ， 系统地安排品尝的样酒 ， 并恰当的使用相应的辅助工具 ， 才干产生实际的效果 。对于一个专业品酒师 ， 盲品训练主要是培养分辨葡萄酒优劣的能力 ， 而不是为了推测年份、品种及产地 。
盲品也和品酒一样 ， 通过先观其色、次闻其香、再品其味、然后回味余香等进行反复的训练 ， 固然要有一定的天赋 。
盲品 ， 会让我们的头脑清醒、身体亢奋 ， 不被酒标误导 ， 这种舌尖上的舞蹈 ， 感觉实在太美妙了！
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