香辣腌萝卜干的做法（卤酱菜）
怎么做香辣腌萝卜干好吃？学做香辣腌萝卜干需要哪些食材？为您提供香辣腌萝卜干的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香辣腌萝卜干 。
香辣腌萝卜干的功效与作用：白糖：富含碳水化合物
香辣腌萝卜干的制作材料：萝卜干300g干辣椒10个花椒约40粒辣椒粉50g老抽60ml生抽20ml白糖3汤匙盐1/2汤匙陈醋1汤匙蒜3瓣熟白芝麻15g
香辣腌萝卜干的家常做法：
1.萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分 ， 切成约1寸长的段
2.将切好的萝卜干放入深一些的器皿中 ， 调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻 ， 搅拌均匀
3.加入辣椒粉后搅拌均匀 ， 一边搅拌一边依据自家口味尝尝味道 ， 如果喜欢辣一些的就多加些辣椒粉 ， 如果喜欢咸一点就再多加些盐 ， 如果喜欢颜色重的就多加些老抽 ， 搅拌均匀
4.将花椒、干辣椒、蒜片码放在萝卜干上 ， 锅内烧热2汤匙油 ， 7成热时将油泼在上面 ， 拣去花椒后搅拌均匀
5.将器皿盖上保鲜膜 ， 放在冰箱中一夜即可食用
小贴士：1.如果觉得拣去花椒麻烦可以将花椒放在油锅中一起烧热 ， 泼油的时候别将花椒倒入就可以 ， 如果不拣去味道会太重
2.腌渍这道萝卜干时不需要加鸡精味精什么的 ， 白糖就可以很好的提味 ， 如果家中有人不适宜吃糖则可以把白糖免去
3.加入少许陈醋可以更好的提味 ， 并且使萝卜干吃在嘴里有一种独特的香
4.我用的辣椒粉是自己用研磨器做的 ， 所以颜色不是很艳丽 ， 颗粒也略大 ， 用纯辣椒粉来做这道菜 ， 从视觉上会更漂亮
5.在里面加入少许蚝油可以增强味道的附着 ， 使滋味更好 ， 我没加 ， 有兴趣的朋友可以试试
6.储存时在冰箱中能很好的保证不坏 ， 如果不喜欢冰箱里腌渍菜过凉的口感 ， 可以将器皿密封后放在阴凉干燥又通风的地方 ， 每次取萝卜干时顺便用筷子将其搅拌一下 ， 这样入味更均匀
推荐几款过年的卤酱菜：卤牛肉的做法大全熏鱼的做法茶叶蛋的做法大全泡菜的做法大全【香辣腌萝卜干的做法（卤酱菜）】
推荐阅读
- 春季胡萝卜怎么种植？春季胡萝卜栽培技术
- 糖醋凉拌萝卜方法 凉拌糖醋萝卜的方法
- 胡萝卜施肥的时候要注意什么？胡萝卜施肥注意事项！
- 胡萝卜苗期如何管理？胡萝卜苗期管理技术
- 种植萝卜怎样施肥？萝卜无公害施肥技术规范！
- 预防传染病就喝萝卜柠檬汁（蔬菜食疗）
- 秋季养生汤（秋季饮食）
- 樱桃萝卜怎样种植？樱桃萝卜的种植方法
- 蒜苔可以做泡菜吃吗，蒜苔泡菜的正确腌制方法
- 春季萝卜想高产？种植技术很关键！