荔仙酒庄怎么样？
荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）位于波尔多（Bordeaux）左岸的梅多克（Medoc）产区，是梅多克区分布为零散的酒庄之一 。酒庄大约有40块葡萄地，分散在玛歌（Margaux）周围 。1855年，在梅多克评级中荔仙酒庄被评为列级酒庄四级庄（Quatrieme Grands Crus Classes） 。
荔仙酒庄的历史早可追溯到中世纪 。与大多数的波尔多酒庄如贝卡塔纳酒庄（Chateau Boyd Cantenac）、侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）以及远至包括勃艮第及德国葡萄酒之河沿岸地区在内的酒庄一样，荔仙酒庄的前身是一个教会的修道院 。在罗马时期，由维尔得耶修道院（Abbaye de Vertheuil）的僧侣创立，生产的葡萄酒供应给卡塔纳（Cantenac）的圣·迪迪埃（Saint-Didier）教区，以供用餐和宗教仪式 。但数个世纪之后，这里的酒也开始外售，这为修道院带来了可观的经济收入 。
13世纪时，卡塔纳小修道院便由教皇克莱蒙德五世（Clement V）接管，在他的管理下，修道院的葡萄园得到很大的发展 。但在16和17世纪时，修道院的葡萄园还是种植着多类作物，直到18世纪才有所改变 。当时，由于梅多克地区的酒引起人们极大的兴趣，特别是英国人，修道院的这块土地便由混合种植改为种葡萄树 。此后，修道院经历了一段频繁易主的过程，再加上当时的一些像白粉霉和根瘤蚜虫之类的葡萄园疾病，以及经济萧条和战争的影响，一度陷入了衰落状态 。直到1951年，艾力斯·荔仙（Alexis-Lichine）以8,000英镑的价格收购了小修道院，并于1953年收获了接手葡萄园后的批葡萄酒 。同年，列级名庄理事会（Syndicate of Classified Growths）正式批准把修道院的名字更改为“荔仙酒庄”（Prieure Lichine），以艾力斯的名称命名酒庄 。
艾力斯接管酒庄之后，通过从附近名庄买入或租借土地不断地扩充葡萄园，使酒庄横跨了玛歌产区的五个公社：玛歌 （Margaux）、康特那（Cantenac）、拉巴德（Labarde）、阿尔萨克（Arsac）和苏松（Soussans） 。此外，他还修建了酒窖，并根据酒庄所处状况对其进行大量投资，由此荔仙酒庄成为玛歌酒的新生先锋者 。1990年，艾丽斯的儿子沙查（Sacha）扩大了葡萄园的面积，使之达到70公顷 。同时，他还聘请米歇尔-罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问 。然而，酒庄却在1999年易主伯兰德集团 （Ballande） 。直到今天为止，这家公司依然在经营着酒庄 。
在酿造工艺上，荔仙酒庄正牌所采用的葡萄都是手工采摘的，经挑拣与压榨后浸皮3至4个星期，然后放入控温的水泥大桶中发酵 。在发酵过程中，葡萄汁每天淋皮两次，以保持酒帽的湿润 。接着发酵完的酒液被装入橡木桶陈酿16-18个月以上，陈酿时酒庄会每年更新50%的橡木桶，每三个月滗析一次，装瓶 。而副牌酒则采用更年轻的葡萄树出产的葡萄酿成，或采用未能用于酿造正牌酒的葡萄，酿成的酒在橡木桶中陈年大约12-18个月 。副牌酒小荔仙虽然陈年潜力要比正牌酒逊色一些，但与正牌酒一样有着出色的品质 。
荔仙酒庄正牌酒酒体柔顺优雅，在的年份中，它们拥有美妙芬芳的酒香，并在口感中展现出坚实的结构与余味悠长的果味 。年份有2000年、2003年、2004年和2005年 。相比正牌酒，小荔仙虽然在浓烈度与陈年潜能上都稍微弱一些，单宁含量较低，但口感更柔顺，酒体更丰富，不失为一款美味佳酿 。
【荔仙酒庄怎么样？】
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