菲斯奈特酒庄怎么样？
菲斯奈特（Freixenet）是一家来自于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia） 的家族企业，拥有150年历史，生产了的葡萄酒包括黑牌起泡酒和起泡酒 。菲斯奈特品牌源于1861年，是由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成，它融合了两大家族的技术、决心和才智，发展成了今天使用传统方法（即香槟酿造法）酿酒的大起泡酒生产商 。
【菲斯奈特酒庄怎么样？】尽管西班牙起泡酒产区遍布西班牙国内许多地区，但大多数西班牙起泡酒都来自西班牙巴塞罗那的Sant Sadurni dAnoia小村庄 。虽然仅有7平方英里那么大，但Sant Sadurni dAnoia是50多种西班牙起泡酒的产地 。而菲斯奈特酒庄所酿制的起泡酒就产自这一地区 。该地区拥有的独特传统、气候和土壤，为生产当地的葡萄酒品种 ——马家婆（Macabeo）、 沙雷洛（Xarello）和帕雷亚达（Parellada）创造了一个绝好的环境 。卡瓦酒(Cava)就是菲斯奈特酒庄的一大杰作 。它是一种带气泡的葡萄 酒，类似香槟酒，所使用的葡萄必须经过严格挑选，为避免沾染秋天的热气，通常在清晨采摘 。卡瓦酒要进行两次发酵后成为起泡酒，主要为白葡萄酒和玫瑰红葡萄 酒 。
菲斯奈特酒庄只出产采用香槟酿造法酿制的起泡酒，制酒过程中要经过两次发酵，而第二次发酵是在装瓶之后进行的 。这样的酿造法使得葡萄酒层次更丰富，果香更馥郁，并且酒中带有更多更好的气泡 。其经典的黑牌起泡酒（Cordon Negro Brut）每瓶都要在酒窖里呆上十八个月才能面市 。混酿的比例分别是40%帕雷亚达、35%马卡贝奥和5 %沙雷洛 。
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