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牛上脑不宜多吃

牛上脑位于肩颈部后 ， 脊柱两侧 ， 肉质鲜嫩 ， 人体脂肪比例匀称 ， 大理石花纹美观 。口感柔和 ， 口感即时 ， 体脂低 ， 蛋白质含量高 。是火锅的最佳选择 ， 可以煎、炸、串 。有人说牛上脑不要多吃 。让我们掌握牛上脑的营养成分 。
一、营养成分
1.牛羊肉含有蛋白 ， 碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要 ， 能提升机体抗病性工作能力 ， 对发肓及手术后 ， 病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合 ， 严冬食牛羊肉可养胃 ， 是该时节的滋补上品;
2.牛羊肉有益气 ， 滋润肠胃 ， 强壮骨筋 ， 止咳化痰息风 ， 解渴止涎之作用 ， 适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;
3.水牛肉能养胎补神 ， 黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨 。
二、服用作用
1、增长肌肉：它对增长肌肉、提高能量非常合理 。在开展训炼的头几秒里 ， 肌氨酸是肌肉然料之源 ， 它能够 合理补充三磷酸腺苷 ， 进而使训炼能坚持不懈得更久 。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢 ， 造成支链氨基酸 ， 是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物 。
2、增加免疫力：可帮你提高免疫力 ， 推动蛋白的基础代谢和生成 ， 进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复 。
3、推动康复治疗：能提升机体抗病性工作能力 ， 对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合 。
4、补铁补血：铁是造血功能所必不可少的原素 ， 而牛羊肉中含有很多的铁 ， 多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗 。
三、适用范围
一般群体均可食 。适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用 。
四、忌讳群体
【牛上脑不宜多吃】1.感染病症、肝病、肾病的人慎食 。2.黄牛肉为发性食物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用 。3.高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食 。

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