哈兰酒庄怎么样？
大型车库酒庄哈兰酒庄（Harlan Estate）建立于1984年，位于加州的橡木村（Oakville）西部山区，也就是纳帕谷（Napa Valley）的心脏位置，隔着橡木村与的啸鹰酒庄 （Screaming Eagle）相望，处于啸鹰酒庄东边不远的山坡上 。哈兰酒庄占地97公顷，像一个马蹄形从玛莎葡萄园 （Martha’s Vineyard）西面一直延伸到梅亚卡玛斯（Mayacamas）的个山脊处，海拔高度为225至1,225英尺 。
哈兰酒庄的建造者威廉?哈兰（H. William Harlan）是一位房地产商 。1960年，当时还在加州大学伯克莱分校读书的威廉?哈兰就十分迷恋 葡萄酒 。大学毕业后的哈兰投身房地产事业，赚了钱之后便开始与朋友投资一家优质的酿酒厂梅丽瓦（Marryvalle） 。同时，他也四处寻觅适合酿酒的园 地，终于在1984年他购买了位于橡木村玛莎葡萄园西面的93公顷的土地，这块土地覆盖了陡峭绵延的山坡，海拔不尽相同 。哈兰投下了资本，开始挂牌，名为 哈兰酒庄（Harlan Estate） 。他带领家人清理出12公顷的土地用来种植葡萄藤，用他自己的话说是要“创造质的葡萄酒” 。
【哈兰酒庄怎么样？】在经营葡萄酒方面，哈兰立志在加州酿造出如法国波尔多酒一样品质的葡萄酒 。哈兰邀请30岁的酿酒师李维（Bob Levy）协助酿酒事宜，同时也请 到了波尔多的酿酒顾问，有法国的“空中飞人”之称的米歇尔?罗兰（Micheal Rolland）来指导酿酒 。哈兰特别强调木桶的价值，新酒会在 新的法国橡木桶中陈上两年半至三年之久 。酿酒使用七成赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、二成多梅洛（Merlot）、一成品丽珠 （Cabernet Franc）及味而多（Petit Verdot），这也是标准的“梅多克混酿” 。
1990年，哈兰推出个年份酒，立刻造成轰动，销售一空 。待次年1991年份上市，葡萄酒大师罗伯特?帕克（Robert Parker）给出 了98分的高分，评语中直言：本酒在蒙瓶评审中会使所有酒评家们误认为是法国梅多克一等酒 。帕克在1996年还一再宣扬1992年份的哈兰酒庄酒可媲 美1990年份的拉图酒庄酒（评98分）、玛歌酒庄酒（评100分） 。之后帕克也持续为哈兰酒庄给出每年高分的成绩，1992～2002年的11年间，尽 管哈兰酒庄的评分稍逊于啸鹰酒庄一点（特别是1999年份及2000年份只有92分及91分），但却有3个年份得到满分（1994年、l997年、 2001年），2004年介于96～100分之间，所以实力足以和啸鹰酒庄抗衡 。
由于财务状况良好，哈兰酒庄逐渐扩充园产，迄今已达15公顷的规模，年产酒量达2万瓶 。哈兰酒庄获得成功后，随即在1995年推出副牌酒“少女 （The Maiden）” 。这是用没达到正牌酿造标准葡萄酿造的，但程序绝不马虎，也使用高比例的新橡木桶，结果“少女”酒也获得成功，以2002年份 为例，《葡萄酒观察家》给予96分的高分（哈兰酒庄正牌酒为99分，居全加州酒之冠），副牌酒年产量为1万～1.4万瓶不等 。
哈兰酒庄旗开得胜后，哈兰先生终不改土地开发商“开疆拓土”的性格，又在1997年与酿酒师李维再创一个新品牌“邦德（Bond）” 。哈兰与李维找到了 60多个优质的葡萄园，并与果农签下长期契约，开始试酿 。2001年，哈兰新建了一个现代化的酿酒间，遂将老房让给邦德酒庄 。邦德酒庄在1999年推出两 款以葡萄产区命名的酒——梅贝里（Melbury）及维喜娜（Vecina），年产各2,700瓶左右 。2001年推出圣伊登（St．Eden），年产 3,000瓶上下 。这些酒都极为成功，2005年11月号的《葡萄酒观察家》给邦德酒庄2002年份的3支酒的成绩如下：梅贝里97分、维喜娜 95分、 圣伊登97分 。
哈兰酒庄款葡萄酒标的设计灵感来自于由美国财政部雕刻家河伯?费希特（Herb Fichter）监督，耗费十年完成的19世纪雕刻艺术品 。从此之 后，比尔?哈兰（Bill Harlan）开始寻找合适雕刻家为1990年份酒设计酒标，并在1996年发行 。对于1990年份酒的酒标，哈兰曾说过： “酒瓶上的酒标是要放在餐桌上在烛光下欣赏，而不是被陈列到商店的货架上 。”邦德酒的酒标也十分醒目，使用钞票的图案，容易让人误认为是把钞票贴在酒瓶 上 。
哈兰酒庄的土地是的，葡萄园坐落于山坡处，排水良好，并随着山坡高低起伏 。哈兰酒庄的每一块葡萄园的排列都不尽相同，各式各样 。1986至 1987年间的块9.7公顷的葡萄园在种植初期就形成了这种错落的状态，因为组成这块葡萄园的两小块土地分别位于山坡的两侧 。20世纪90年代初期，哈兰酒庄又增添了2.4公顷左右的葡萄园，经过19年的积累，葡萄园面积达到了15公顷左右 。1999年，葡萄根瘤蚜虫病爆发，早的2.4公顷葡萄园因 品种的根茎脆弱，不得不重新种植 。幸运的是，早期还有7.3公顷（18英亩）的葡萄根茎坚固，抵抗住了这场灾难 。种植的葡萄品种包括：70% 的赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、20% 的梅洛（Merlot）、8% 的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多 （Petit Verdot） 。葡萄园的种植密度不尽相同，其中一半的葡萄园每公顷种植1,750株葡萄树，另一半则每公顷种植5,500株葡萄树 。
哈兰酒庄的酒质之所以能够保持这样的高水准，与其整个酿造工艺的精细程度是分不开的 。罗伯特?帕克（Robert Parker）曾经评价哈兰酒庄的酿 酒特点是“哈兰酒庄的酿酒哲学是保持葡萄的自然原味，在种植及发酵过程中采取轻柔措施” 。整个葡萄园根据果实的不同质量分区块进行采摘，挑选果实的工作要 在早餐前完成 。去梗破皮后的果实送入敞口的不锈钢发酵罐中，每个罐要装1/2或1/3满，并保持发酵罐温度恒定 。发酵前，这些果实已经经过了7天的冷浸渍 （哈兰酒庄认为越早进行浸渍越好） 。8至10天的正常发酵期间内，还会进行踩皮，即把浮上来的葡萄皮渣往下推，刚开始的时候是每天三次，后来逐渐改为每天 一次 。30至60天后，葡萄酒放入木桶中 。因为这些葡萄酒根据不同区块分开采摘（一般来讲，一块区域可以成6、7桶酒），这些来自不同区块的葡萄酒如果葡 萄质量相近要进行共同发酵 。葡萄酒靠重力流入位于发酵车间正下方的熟成酒窖，酒窖中的木桶分成两层排列，酒庄内的小木桶都是全新的法国橡木桶 。酒庄正牌酒 哈兰珍藏干红葡萄酒（Harlan Estate Proprietary Red）在桶中要陈酿25个月，而未被选中的葡萄酒要在10个月后酿成副 牌酒“少女（The Maiden）” 。装瓶时，不需要过滤或澄清 。
哈兰酒庄酒颜色深沉，兼备果香及花香，单宁强而内敛，质地结实强壮，具有至少20年的陈年潜力 。年份包括：1991年、1996年、1997年、2001年、2002年、2004年和2007年 。
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