力士金城堡怎么样？
【力士金城堡怎么样？】力士金城堡（Chateau Lascombes ， 又名：力士金庄园）位于法国波尔多玛歌（Margaux）产区 ， 与的玛歌酒庄（Chateau Margaux）只有数百米之隔 。酒庄的风土由40多种玛歌产区的小块土地构成 ， 在国外享有盛誉 。
力士金城堡的历史早可追溯到17世纪 ， 当时还隶属于都伊斯·杜拉斯（Dues de Duras）家族 ， 并不独立 ， 后来 ， 力士金家族（Lascombes Family）的成员谢瓦利埃·力士金（Chevaliers de Lascombes）接手了酒庄 ， 将其变为一个独立的酒庄 ， 并正式命名为“力士金城堡” ， 这个名字便一直沿用至今 。法国大革命时期 ， 力士金城堡易主法弗雷（M.Favre） 。1855年 ， 力士金城堡与后来成为波尔多名庄之一的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）一起被列为二级名庄 ， 排名第五 ， 这时 ， 新东家休·多奇蒙（Hue. Documents）开始接手该酒庄 。从现在保存下来的一些葡萄酒售价来看 ， 尽管当时力士金城堡的葡萄园规模远远比不上现在 ， 但葡萄酒的品质却非常高 。
几经易手后 ， 力士金城堡落入到一位名叫柴斯·迪昂（Jean-Jules Theophile Chaix d`Est-Ange）的律师手里 ， 在其在位期间 ， 酒庄开始走下坡路 ， 不仅葡萄园的面积有所缩减 ， 只剩13公顷 ， 而且葡萄酒的声誉也有所下降 。柴斯去世后 ， 力士金城堡又经历了战乱和产量减少等问题 ， 酒发展状况不理想 ， 终酒庄又易主博蒂内将军（General Butinet） 。
1952年 ， 法国葡萄酒驻美大使亚历克西斯·利奇（Alexis Lichine）联系了一家美国财团来收购力士金城堡 。在收购之前 ， 他曾特意邀请这个计划的参与者之一大卫·洛克菲尔（David Rockefelle）前往玛歌村考察 。在与皮埃尔·金尼斯特（Pierre Ginestet）的会谈中 ， 他们问起了酒庄的收购计划 ， 得到的回答是这样的：力士金城堡恐怕不会让你非常富有 ， 但是会让你有源源不断的红利收入 。 ， 亚历克西斯便同他的美国朋友一起 ， 以5万英镑买下当时已跌到谷底的力士金城堡 ， 并投入了大量的资金来改善酒庄的现状 ， 效果非常显著 。到了1971年 ， 酒庄的产量增长了高达10倍 ， 葡萄酒的声誉和质量也在稳步上升 。
后来 ， 酒庄再转手他人 。2001年 ， 在庄主多米尼克·柏福（Dominique Befve）的领导下 ， 力士金城堡进入了发展的新时代 ， 酒窖和葡萄园完全被重建 ， 生产出配得上其“二级庄”称号的优质葡萄酒 ， 并展现出当地的特色 。2000年以来 ， 其多个年份的葡萄酒均获得罗伯特·帕克（Robert Parker）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等酒评家和酒评机构90多分的高分评价 。2011年 ， 酒庄虽然被一家法国人体健康保险公司收购 ， 但仍由多米尼克来担任总经理 。
目前 ， 力士金庄园拥有112公顷的葡萄园 ， 土壤类型多样 ， 适合梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）生长 。园内葡萄树平均树龄在35年左右 ， 葡萄的种植比例主要为50%梅洛、45%赤霞珠和5%味而多 ， 种植密度为8,000-10,000株/公顷 ， 平均单产在4,000-5,000升/公顷 。在整个种植季节中 ， 工作人员要除掉不结果的侧枝 ， 对葡萄树的两面都进行疏叶 ， 并根据每一棵葡萄树的需要进行谨慎的疏果 ， 所有的工作均采取手工操作 。
酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问 。在酿酒工艺上 ， 力士金城堡的葡萄筛选去皮后 ， 会先在28℃下进行酒精发酵 ， 30℃下浸皮 ， 然后在21℃下在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵 ， 之后发酵完的酒液会转到酒槽里熟成4个月 ， 每三个月进行一次滗析 ， 经蛋清澄清后在橡木桶中陈酿18个月 ， 每年更新80%至的法国新橡木桶 。
力士金正牌酒具有很好的陈年潜力 ， 它浓郁强劲 ， 单宁丰富 ， 并有着玛歌优质葡萄酒所富有的优雅度与精致感 。其成熟之后会展现出美妙芬芳的成熟黑加仑、辛辣的香料和紫罗兰的香味 ， 口感丰富 ， 年份有2001、2003、2005、2008、2009、2010、2012、2014、2015和2016年；而副牌则果味较香浓且柔顺 ， 它能够在装瓶后的5-10年内享用 ， 酒体中等 ， 单宁轻盈 ， 酸度适中 ， 适合年轻时品尝 。
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