健康补血的食疗法
1、猪血粥材料：猪血100克、菠菜250克、粳米50克 。制作方法：取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段;将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可 。功效：宜温热服食，作早晚餐 。具有润肺养血、消烦去燥功效，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症 。
2、红枣木耳汤材料：红枣30枚、黑木耳25克 。制作方法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成 。功效：补血养血 。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者 。
3、韭菜炒猪肝材料：猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙 。制作方法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味 。功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等 。
4、羊肉丝炒鸡蛋材料：羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量 。制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用 。功效：滋阴养血 。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏力 。5、盐水鸡蛋材料：鸡蛋2个 。制作方法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟 。每日吃两次 。功效：补铁，对缺铁性贫血有疗效 。6、杞果牛骨汤材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚 。制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食 。每日1次，空腹食用，连服30天 。功效：补气血，益肝肾 。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者 。7、杏仁苹果豆腐羹材料：豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只，精盐、菜油、白糖、味精各少许，淀粉适量 。制作方法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出 。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉 。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹 。功效：此羹富含蛋白质和铁质，对贫血有预防的作用，常食还可提高人体免疫力 。8、当归羊肉汤材料：当归30克、生姜50克、羊肉150克 。制作方法：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟 。加盐、作料少许调味 。功效：补气益血，祛寒止痛 。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症 。菠菜鸡蛋汤，材料：菠菜60克、鸡蛋2个，姜丝、盐各少许 。制作方法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮 。功效：补血健脾 。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者 。10、首乌鸭血，材料：鸭1只 。制作方法：取鸭血，加适量水与食盐，隔水蒸熟 。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。每日l剂，空腹食用，5天为1个疗程 。功效：补血养血 。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，头晕目眩，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脉细无力 。
羊肉丝炒鸡蛋，材料：羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量 。制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用 。功效：滋阴养血 。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏力 。
盐水鸡蛋，材料：鸡蛋2个 。制作方法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟 。每日吃两次 。功效：补铁，对缺铁性贫血有疗效 。
杞果牛骨汤，材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚 。制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食 。每日1次，空腹食用，连服30天 。功效：补气血，益肝肾 。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者 。
杏仁苹果豆腐羹，，材料：豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只，精盐、菜油、白糖、味精各少许，淀粉适量 。制作方法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出 。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹 。杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉 。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹 。功效：此羹富含蛋白质和铁质，对贫血有预防的作用，常食还可提高人体免疫力 。
【健康补血的食疗法】首乌鸭血，材料：鸭1只 。制作方法：取鸭血，加适量水与食盐，隔水蒸熟 。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食 。每日l剂，空腹食用，5天为1个疗程 。功效：补血养血 。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，头晕目眩，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脉细无力 。
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