软糯入味又下饭的【老干妈烧茄子】的做法（营养不良食谱）
怎么做软糯入味又下饭的【老干妈烧茄子】好吃？学做软糯入味又下饭的【老干妈烧茄子】需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供软糯入味又下饭的【老干妈烧茄子】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的软糯入味又下饭的【老干妈烧茄子】 。
闺蜜出国旅游 ， 一路上就微信抱怨吃不惯国外的饭菜 ， 幸亏团友带了老干妈酱 ， 每天就靠抱着它过日子 。说起老干妈酱 ， 是最为人熟知的中国辣椒酱 ， 有风味豆豉、干煸肉丝油辣椒、风味鸡油辣椒等口味 。老干妈是一种万能的调味料 ， 经常被大家用来炒菜、炒饭等 。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 这是其他蔬菜所不能比的 。所以吃茄子建议不要去皮 ， 它的价值就在皮里面 。
茄子本身并无特别味道 ， 只有烹调入味才能好吃 ， 因此人们常常先将茄子过油 ， 但"过油茄子"不仅会让人吃进大量油脂 ， 还会造成茄子中维生素P的大量损失 ， 为了健康还是少油的好 。其实省油我有妙招 ， 先去除茄子中多余的水分 ， 再来炖煮时就很容易入味 。因此我们只需将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八成熟 ， 这样茄子炒起来就不会那么吸油了 ， 直接用国民调味料老干妈酱来烧茄子 ， 这样茄子吸收了酱料的香味 ， 变得软糯又入味 ， 非常下饭了 。
整道菜不用花上十分钟 ， 而且制作简单 ， 也很容易 ， 有了这道美味的懒人菜-----老干妈烧茄子 ， 估计又要消灭一碗饭了 。
【老干妈烧茄子】
原料： 茄子 老干妈酱 蒜 红辣椒 油盐
制作：1. 准备好原料；
2. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟；
3. 烧热锅 ， 放入少许油 ， 下入蒜瓣和红辣椒煸炒；
4. 爆香后加入老干妈酱翻炒均匀；
5. 再放入微波过的茄子；
6. 翻炒几下后加入盐调味；
7. 最后盛入盘中 ， 表面放上香菜叶装饰 。
小贴士：1. 茄子先放入微波炉中微波五分钟 ， 是让茄子预处理熟 ， 这样炒的时候少吸油； 也可以提前蒸至七、八分钟；2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱 ， 再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味； 注意盐量不要过多 ， 因为老干妈也含有盐分 。
【软糯入味又下饭的【老干妈烧茄子】的做法（营养不良食谱）】
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