快速做鱼的方法 怎样快速做鱼
【快速做鱼的方法 怎样快速做鱼】1、鲅鱼1条 ， 葱1根 ， 八角2块 ， 姜小半块 。
2、首先把鱼处理下 ， 减掉鱼尾等 ， 清洗好 ， 我这里是冻得鲅鱼 ， 所以不需要化开 ， 直接斜切成段 ， 接着用手一按 ， 鱼肚子里的脏东西就可以全部按出来了 ， 很省事 。
3、接着在冲洗下鱼肚子就可以了 。准备好葱 ， 切成大长条 ， 不要太细 。准备姜 ， 切成片就好 。
4、将鱼全部放入一个大盆里 ， 将葱姜放在上面 ， 倒入味极鲜 ， 两勺到三勺 ， 如果口重的话可以多放点 ， 搅拌好放置五分钟 。
5、烧热锅 ， 放入油 ， 不要太少 ， 比平常做饭再多放一点就可以了 。等油温稍热 ， 加入八角 ， 炸出香味 。
6、将盆里的鱼全部倒入锅中 ， 翻炒两下 ， 等到鱼的两面都煎到后 ， 再添加水 ， 盖住鱼为宜 ， 接着用大火烧开 ， 再小火炖十分钟 ， 就是留有少量的汤汁即可 。
7、鱼炖好后 ， 放上小葱花或香菜即可 。
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