博若莱葡萄酒产区怎么样？
博若莱(Beaujolais)位于法国东部勃艮第产区的南面 ， 有时候被认为是勃艮第产区的一部分 ， 这个地区几乎只种植佳美(Gamay)红葡萄品种 ， 以生产新鲜饮用红葡萄酒而闻名全世界 。每年11月的第三个星期四是的博若莱新酒节 ， 这一天全世界的博若莱爱好者都会同时品尝新出产的佳酿 。
博若莱(Beaujolais的气候属于典型的大陆性气候 ， 夏季温度高 ， 秋天干燥时间长 ， 有利于佳美的成熟 。博若莱(Beaujolais)地区北部多为山坡地貌 ， 在坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石 ， 硅土、矿物质含量丰富 ， 是十个特级葡萄园的所在地 ， 能酿造出口感浓郁 ， 具有深度的佳美(Gamay)葡萄酒；南部则是一大片平原 ， 多为浅薄黏土 ， 主要是用于酿造口味清爽的博若莱(Beaujolais)新酒 。
佳美(Gamay)葡萄果实大 ， 皮薄多汁 ， 单宁低 ， 酿出的酒带有新鲜的果香 ， 如草莓、覆盆子、水果糖的香气 ， 口感清淡柔和 ， 适合年轻时饮用 。博若莱(Beaujolais)的主要葡萄品种是佳美(Gamay) ， 但少量的黑比诺也被用来酿造桃红葡萄酒 。博若莱的白葡萄品种主要是霞多丽(Chardonnay)和艾格特(Aligote) ， 用来生产博若莱白葡萄酒 ， 有时候也会用来混合红葡萄酒 ， 比例一般不超过15% 。
博若莱(Beaujolais)新酒的酿造方法：
博若莱(Beaujolais)新酒使用二氧化碳浸渍法 ， 将整串未经破碎的葡萄置于密封罐中 ， 并在罐内注入二氧化碳 ， 葡萄在缺氧环境下 ， 启动细胞内发酵 ， 由于葡萄汁和葡萄皮接触不多 ， 因此酿出的葡萄酒颜色浅 ， 多果味 ， 柔和顺口 。博若莱(Beaujolais)新酒的特点就是从葡萄采摘到发酵成酒 ， 到熟成上市只需要两个月时间 ， 被誉为勃艮第(Burgundy)酒的风向标 。
博若莱(Beaujolais)分级系统：
在博若莱地区生产的葡萄酒 ， 分别属于十二个法定产区(Appellation dOrigine Contr?lée ， AOC) ， 其中博若莱(Beaujolais)大区、博若莱新酒区(Beaujolais Nouveaux/Primeurs)与博若莱村庄区(Beaujolais Villages)有不小面积的地区是互相重叠的 ， 但博若莱地区真正受推崇的葡萄酒 ， 却是产自由其他十个社区性产区共同合称的博若莱酒庄区(Crus Beaujolais) 。
地区性（Regional）法定产区：
博若莱区（Appellation Beaujolais Contr?lée）博若莱新酒区（Appellation Beaujolais Primeur Contr?lée ， 或又称为Appellation Beaujolais Nouveau Contr?lée）博若莱村庄区（Appellation Beaujolais-Villages Contr?lée）社区性（Communal）法定产区
布胡伊区（Appellation Brouilly Contr?lée）谢纳区（Appellation Chénas Contr?lée）
希胡布勒区（Appellation Chiroubles Contr?lée）布胡伊边缘区（Appellation C?te de Brouilly Contr?lée）富勒希区（Appellation Fleurie Contr?lée）朱丽耶那区（Appellation Juliénas Contr?lée）摩恭区（Appellation Morgon Contr?lée）
【博若莱葡萄酒产区怎么样？】风车区（Appellation Moulin àVent Contr?lée）黑尼耶区（Appellation RégniéContr?lée）圣塔姆赫区（Appellation Saint-Amour Contr?lée）
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