波玛村葡萄酒产区怎么样？
波玛村(Pommard)是法国博纳(Cote de Beaune)产区的红葡萄酒生产酒村 。1936年成为AOC的一员，产区内规定只有以黑皮诺(Pinot Noir)为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒 。玻玛产区内拥有许多声名显赫的一级葡萄园，2012年初玻玛产区向法国国家产地命名委员会(INAO)递交了将一级葡萄园Rugiens和Epenots升级为特级葡萄园的报告 。
波玛产区产区因其酿造的美酒而，这个美丽的村庄坐落在博纳产区的正南端，337公顷的葡萄园使之成为博纳产区的次产区，其中，135公顷被划分为一级葡萄园，这些一级葡萄园只酿制红葡萄酒 。
波玛产区的土质为石灰岩和红色粘土，这为该区葡萄的生长提供了优越的条件 。坚硬的石灰岩迫使葡萄根必须寻找裂缝，向下伸延，寻求水源，这有利于发展葡萄强劲的根系，从而吸收更多的营养 。的法国品酒大师雷蒙?杜梅曾说过：“波尔多(Bordeaux)酒的秘密在酒窖里，勃艮第(Burgundy)酒的秘密在土地里 。”勃艮第酒对土地的要求更高，酒的个性就在于“根”，对根的依赖一直是玻玛产区的传统 。
地势稍低的土壤是古时的冲击层 。山坡中段是排水性能极好的砾石粘土，这都要归功于岩石碎片的功劳 。有些地方的土壤由于铁的存在而被染成了红色 。朝向：南或东 。海拔：250米到330米 。
几个世纪以来，玻玛一直被认为是典型的勃艮第葡萄酒：深红的颜色，强劲的香气，质地坚硬而且值得信赖 。早在中世纪，玻玛就被推举为勃艮第之花，其他的葡萄酒都愿以其作为标准来比较 。
波玛产区只出产红葡萄酒，主要的葡萄品种为黑皮诺，同时，AOC法规规定，在酿酒过程中也可加入霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris），这三种葡萄品种所占的比例之和不超过15%，不过在实际酿酒过程中，这三种葡萄还是很少采用 。
在波玛(Pommard)村内，有一个酒庄（也可理解为品牌）的名称，就叫波玛堡(Ch?teau de Pommard)，拥有勃艮第现今的私人葡萄园 。
《法国美食百科全书》(Larousse Gastronomique)的品评专家Ronsard对玻玛的评价是：“在这么一小块土地上，居然种植出如此美味的葡萄酒，简直是太神奇了!”随后他在书中写道：“玻玛酒是世界上的葡萄酒产区——勃艮第里为优良的葡萄酒，醇厚味美，唇齿留香，有大将之风 。”
【波玛村葡萄酒产区怎么样？】
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