夜丘葡萄酒产区怎么样？
【夜丘葡萄酒产区怎么样？】夜丘(C?te de Nuits)是勃艮第地区红葡萄酒产区的黄金地带，勃艮第干红葡萄酒的所有特级葡萄园Grand Cru（除Corton）外，都处于夜丘(C?te de Nuits)内 。世界上昂贵的葡萄酒，天下园，罗曼尼-康帝特级葡萄园(Romanee-Conti Grand Cru)也位于此 。
夜丘(C?te de Nuits)与其南部紧邻的博纳区(C?te de Beaune)，合起来称为金丘区（Cote dOr），金丘区因其秋天葡萄采收后整个葡萄园全部呈金色而得名 。
夜丘(C?te de Nuits)从南到北蜿蜒20多公里，非常狭长，宽的地方不过200米，北起第戎(Dijon)，南至小村(Corgoloin)，北部平均海拔达270-300米，南部平均海拔达230-260米，葡萄园都生长在朝东或朝南的坡地上 。
坡地顶部一段非常陡峭，往下则逐渐变得宽阔平缓，延绵不绝，坡面朝东或朝南，日照十分充足 。土壤构成为中侏罗纪时期的石灰质土壤，排水能力好，能够生产世界上的黑比诺干红葡萄酒 。
在如此靠北的地区能生产出高质量的红葡萄酒，这在全世界是的 。但是大陆型气候的影响，再加上炎热的夏季和干燥的冬季，却与勃艮第的葡萄品种得到了完美的契合 。其他的决定因素还包括日照的长度及质量——葡萄藤在太阳下的暴露时间及水路的缺失 。
夜丘(C?te de Nuits)精华集中在中段，南端和北端的那些较不出名的村庄合称为夜丘村庄（Cote de Nuits-Villages） 。夜丘区主要的村庄从北到南包括：
1. 马沙内（Marsannay）：
作为夜丘区北部的产酒村庄，此产区是勃艮第红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒都出产的村庄级AOC产区，而且也是的勃艮第桃红葡萄酒的村庄级AOC产区，在此区的桃红葡萄酒用黑品诺葡萄酿造，不同于勃艮第地区性AOC中往往用佳美葡萄酿造的惯用做法 。与夜丘区整体的酿酒侧重一样，马沙内以红葡萄酒为主，白葡萄酒仅占1/8的产量（这个比例在夜丘区已经算非常高的了） 。此产区的红葡萄酒口感比较粗犷紧涩 。
2. 菲尚（Fixin）：
菲尚村庄中的葡萄园面积都不大，包含5个一级葡萄园 。出产红葡萄酒单宁非常重，属于强劲涩口的重酒体风格，而且因为单宁含量多，陈年久藏能力很强 。
3. 哲维瑞－香贝丹（Gevrey-Chambertin）：
哲维瑞－香贝丹村庄是夜丘区的产酒村庄和勃艮第多特级葡萄园的村庄 。全夜丘区24个特级葡萄园，有9个在哲维瑞－香贝丹村庄内，其中的当数香贝丹庄园（Chambertin）和香贝丹－贝日庄园（Chambertin Clos de Beze） 。口感雄浑丰厚、结构严谨的红酒风格，在历史上成为拿破仑的 。但因为在此村庄内有60多家独立酒庄，品质良莠不齐，所以并不是所有标有“Gevrey-Chambertin”的酒都属于优质酒，认准酒庄在淘酒时也是非常关键 。
4. 摩黑－圣丹尼（Morey-Saint-Denis）：
地理位置位于北边哲维瑞－香贝丹村庄（Gevrey-Chambertin）和南边香波－蜜思妮村庄（Chambolle-Musigny）之间，酒的风格也颇有融合南北村庄的韵味，不过更接近香贝丹的强劲厚实 。也正是因为风格不够凸现，所以在历史上的名气不如前两者，但同样不乏精彩好酒出品 。此产区5个特级葡萄园中，数罗西庄园（Clos de la Roche）和圣丹尼庄园（Clos Saint-Denis）为出名 。
5. 香波－蜜思妮（Chambolle-Musigny）：
此产区酒以温和多变和细致优雅著称 。出名的葡萄园要数爱侣庄园（Les Amoureuses）和蜜思妮庄园（Musigny） 。其中，爱侣庄园虽为一级葡萄园，但价格和特级葡萄园不相上下；蜜思妮庄园（被13家酒庄所共有）更是公认能表现出黑品诺细致风味的葡萄园 。
6. 梧玖（Vougeot）：
此村庄虽然面积不大，酒庄也不多（仅9家），但盛名已久 。其中产量的4/5为红葡萄酒，1/5是白葡萄酒 。出名的酒庄是位于梧玖庄园（Clos de Vougeot）内的拉图尔城堡（Chateau de la Tour）（这和波尔多波雅克产区的特级酒庄拉图城堡Chateau Latour可完全是两个酒庄，别搞混了） 。
7. 冯内－罗曼尼（Vosne-Romanee）：
此村庄是夜丘区乃至勃艮第红葡萄酒的精华区域，出产非常均衡协调、香气层次丰富、丰厚肥美的黑皮诺红葡萄酒 。包括多个世界闻名的葡萄园，例如罗曼尼－康帝酒园（Romanee-Conti）、塔希酒园（La Tache）和李其堡酒园（Richebourg）等等，罗曼尼－康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）更是酒庄中的翘楚，出产世界上贵的红葡萄酒 。
8. 夜－圣乔治（Nuits-Saint-Georges）：
虽然此村庄中没有特级葡萄园，但其中很多一级葡萄园，例如布多特斯（Boudots）、一文不值（Les Vaucrains）和圣乔治（Saint-Georges）等名园，并不逊于那些特级葡萄园 。村庄北部产区出产的红葡萄酒口感偏温和细腻，而南部偏强劲紧涩 。同时也出产少量的霞多丽白葡萄酒 。
9. 上夜丘区（Hautes-Cotes-de-Nuits）：
在金丘区的西部，其实还有很多类似金丘区的山坡，整体被称为上丘区（Les Hautes-Cotes），在夜丘区辖区范围内的部分被称为上夜丘区（Hautes-Cotes-de-Nuits） 。虽然仍以红葡萄酒为主，白葡萄酒和桃红酒都有所生产 。在金丘区的产能趋近饱和的今天，很多酒庄都在向上丘区扩展，酒的品质也在不断提升，是个寻找价廉物美勃艮第葡萄酒的极具潜力的产区 。
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