阿尔萨斯葡萄酒分级制度怎么样？
阿尔萨斯在1962年、1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace) ”、“阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)”和“阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant dAlsace)”级别 。
1. 阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace)：
包含了产区77%的产量，其中有92％是白葡萄酒 。传统法国阿尔萨斯AOC大部分是单品种葡萄酒，也有极少数是混合葡萄品种 。如果酒标上标有葡萄品种的名字，那么这瓶酒必须由这个葡萄品种酿造 。葡萄酒在上市之前，必须通过国家原产地命名研究院的品尝鉴定与批准 。
阿尔萨斯葡萄酒（起泡酒除外）通常都被装在一种以“莱茵河葡萄酒”为典型的瓶子里出售，这种瓶子被称作“阿尔萨斯高脚瓶(Fl?tes d’Alsace)”，受到专门的法规保护 。从1972年开始，阿尔萨斯葡萄酒必须在其生产地瓶装 。
2. 阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)：
根据严格的地理及气候标准，选定了51个特级葡萄园 。葡萄酒必须由来自不同葡萄园的单一葡萄品种酿造 。
只能采用阿尔萨斯的四种贵族葡萄品种酿造，这四种葡萄品种是：麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰比诺(Pinot Gris) 。然而，2005年3月21日颁布的法令特许在Zotzenberg产区内的西万尼(Silvaner)葡萄品种可以被列入阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)葡萄酒，并特许Altenberg de Bergheim产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒 。紧接着，2007年1月12日颁布的法令允许Kaefferkopf产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒 。
阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)葡萄酒的标签上必须标注葡萄园的名称、年份，如果愿意也可标上葡萄品种 。阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒的年平均产量为450万升，相当于全部阿尔萨斯葡萄酒产量的4% 。
3. 阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant dAlsace)：
阿尔萨斯起泡酒必须采用传统方法酿造，主要的葡萄品种是白比诺(Pinot Blanc)，其次的葡萄品种有灰比诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、黑比诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay) 。其中桃红起泡酒只用黑比诺(Pinot Noir)酿造 。
阿尔萨斯有18%的葡萄园用来生产起泡酒，大概有22万公顷，如2006年，其年产量是3亿瓶 。
另外，阿尔萨斯还有两个根据葡萄成熟度划分的级别，并不是每年都会生产，酒庄会根据自然条件来决定 。
【阿尔萨斯葡萄酒分级制度怎么样？】1. 晚收甜酒(Vendanges Tarpes，简称VT)：
是指在官方采摘日之后(通常是几周后)，采集那些过熟的葡萄酿造的葡萄酒 。只能采用阿尔萨斯的四种贵族葡萄品种酿造，这四种葡萄品种是：麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰比诺(Pinot Gris) 。其中雷司令和麝香葡萄的潜力酒精度不低于14%，灰比诺和琼瑶浆葡萄的潜力酒精度不低于15.3% 。
的葡萄酒是采用有些干缩的葡萄，也有可能经过贵腐霉的侵染 。这个级别的葡萄酒可以酿成干型的，也可以酿成半甜型的 。
2. 精选贵腐甜酒(Selection de Grains Nobles，简称SGN)：
这是一种高级贵腐甜酒，并不是每一年都生产，即使生产其产量也很少 。只能使用阿尔萨斯的四种贵族葡萄品种酿造 。所采用的葡萄必须经过贵腐侵染和严格筛选，其中雷司令和麝香葡萄的潜力酒精度不低于16.4%，灰比诺和琼瑶浆葡萄的潜力酒精度不低于18.2% 。
（潜力酒精度是指假设把葡萄中的所有糖分都转变成酒精，所能生成的酒精度，而实际酿造时，不一定会把所有的糖分都转变成酒精，尤其是在酿造SGN贵腐甜酒时，会保留一定的糖度，所以成品酒中的酒精度要低于其葡萄的潜力酒精度 。）
推荐阅读
- 烟台时代葡萄酒怎么样？
- 女人喝葡萄酒还是红酒
- 黄酒、白酒、葡萄酒饮用的适宜温度
- 新疆天山冰湖葡萄酒庄怎么样？
- 葡萄酒闻香闻的是什么？
- 阿尔罕布拉宫的回忆游戏是真的吗
- 烟台葡萄酒庄哪个好
- 阿尔霍纳酒庄怎么样？
- 如何存放干红葡萄酒
- 不要葡萄酒里加冰块