平菇种植其实不难，注意这几点，产量会很高！
平菇是时常出现在我们饭桌上的一种美味菌类，我国很早就开始种植这种菌类，不少地区还大范围地种植 。它味道鲜美而且营养很高，蛋白质含量不低，对我们的健康很有益处，可以帮助我们活络筋骨，老年人食用这种菌类效果更好 。那么，平菇该怎样种植呢？
平菇种植要点：
1.选好菌种控制好温度要注意根据出菇季节选择适宜温型菌株，夏季出菇，应选择高温型的菌株，冬季出菇，则选用低温型菌种 。高温时可在菇棚上增加覆盖物厚度、给棚顶喷水等措施降温，突遇降温应做好保温措施，在保证通风的情况下避免过多冷风进入菇棚 。
2.正确通风增湿平菇生产过程中，要注意适时通风，并在通风口处挂上薄布帘，高温通风时给布帘喷上水，将干热风变为湿热风，刮干热风时尽量少通风，保持出菇棚内的空气相对湿度在80%左右，幼菇时要勤向空中用凉水勤喷水雾，与通风同步 。
3.综合防控病虫害气温较高时，杂菌和一些虫害易滋生，应坚持以防为主，综合防控 。严格按照规定浓度喷药，尽量少用药 。在通风口处更好钉上纱窗，防止菇蝇等害虫迁入危害 。及时将死菇蕾及菇脚除掉，将被污染的菌袋带离菇棚销毁 。气温较低时，病虫害不易发生，主要是以严防培养料中携带病虫害为主 。
让平菇顺利出菇的几项措施：
惊蕾刺激：用消过毒的木板、树枝或手掌，轻轻拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基 。
温差刺激：白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇 。
光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射） 。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射 。
搔菌刺激：对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒工、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾 。
空气刺激：关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气两次，每次半小时 。
覆土加压刺激：在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头 。菇床栽培覆盖1~1.5厘米厚的土粒，既防杂菌又保湿催菇效果更好 。
激素药物刺激：用浓度为百万分之5至百万分之10的萘乙酸或百万分之0.1至百万分之0.5的三十烷醇喷菌袋表面或菌床 。此法不但可提早出菇，还能起到增产作用 。
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