卡瓦混合葡萄酿酒怎么样？
卡瓦葡萄混合(Cava Blend)，卡瓦(Cava)是西班牙的起泡葡萄酒，主要产区是西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalunya)，由多种葡萄采用香槟传统工艺酿造 。主要采用的葡萄品种有本地葡萄品种马卡贝奥(Macabeo)、帕雷达(Parellada)、夏雷洛(Xarel-lo)，1986年，法定允许加入霞多丽(Chardonnay)葡萄进行混合，近些年又陆续允许加入莫瓦西亚(Malvasia)、红色葡萄品种如黑比诺(Pinot Noir)、歌海娜(Garnacha)、莫纳斯特雷尔(Monastrell)、特勒帕(Trepat)及其它葡萄品种 。
质量较好的卡瓦起泡葡萄酒具有和谐的酵母自溶风味，如烘烤、奶油、干果等 。如果黑比诺的比例较大，则会具有更多樱桃或浆果的果香，传统的混合酒中具有青苹果、水蜜桃、甚至尘土的气息 。卡瓦可能是白的，也可能酿成桃红的，可能是干型的，也可能是半干、半甜或甜型的 。
【卡瓦混合葡萄酿酒怎么样？】卡瓦(Cava)这个名字是从1970年开始使用的 。1970年之前，一直叫做西班牙香槟Spanish Champagna，但自从欧盟酒法颁布了法国香槟产区的原产地命名保护法规后，西班牙不能够使用香槟(Champagna)的叫法，就改成了卡瓦(Cava) 。
西班牙有8个卡瓦法定产区，分别是Aragon, the Basque Country, CastileLen, Catalonia, Extremadura, Navarra, Peneds、Rioja the Valencian Community 。其中Peneds产区的产量占整个卡瓦(Cava)产量的95% 。卡瓦法定产区酒(Cava DO)要求榨汁时150kg葡萄果实多不超过100L葡萄汁，成品酒的酒精度要在10.8 ~ 12.8%之间，酒体中不低于4个大气压，酒泥陈酿至少9个月时间 。
适合搭配的食物
贝类海鲜、烤虾、生鱼片寿司、小鱿鱼沙拉、烤玉米、羊奶酪 。
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