干煸肥肠的做法(补虚养身食谱)

怎么做干煸肥肠好吃?学做干煸肥肠需要哪些食材?天山可可老师为您提供干煸肥肠的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的干煸肥肠 。
肥肠在我家出镜率不高,并不是因为不爱吃,而是因为我懒的收拾,卖的怕不干净有异味,在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲 。又是因为过年,平时懒的做的菜,借着过年的名义,买了不少肥肠,好好饱饱口福 。
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
【干煸肥肠的做法(补虚养身食谱)】
主料:熟肥肠
辅料:辣皮子、花椒粒、姜、蒜苗、鸡精、味级鲜、豆瓣酱、植物油、料酒
做法:1、把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段,姜切末,辣皮子泡软洗净切末,蒜苗洗净切段
2、热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分,加姜辣皮子花粒小火煸炒,煸炒到肥肠表皮微卷发黄时
3、加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀,加味级鲜蒜苗鸡精翻炒均匀出锅
小贴士
一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香
不用加盐了,豆瓣酱和味级鲜都是咸的
豆瓣酱建议不要加多,够味就好

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