白比诺葡萄酿酒怎么样？
【白比诺葡萄酿酒怎么样？】白比诺(Pinot Blanc)起源于法国葡萄品种，属于白葡萄品种，是比诺(Pinot)家族的一员，常和法国阿尔萨斯(Alsace)产区联系在一起 。
白比诺并不是以芳香著称 。白比诺和霞多丽(Chardonnay)十分相似，酿造的葡萄酒为中度到饱满酒体，具有很好的酸度，也可以进行橡木熟成，并表现出非常好的效果 。在阿尔萨斯，白比诺酿造的葡萄酒具有比较明显的杏仁香气和香料气息，口感上具有苹果、矿物质的风味 。
据2000年统计结果，白比诺在法国的种植面积为1,300公顷(约3,200英亩)，其中绝大部分分布在阿尔萨斯 。19世纪末，该品种首次在勃艮第被发现，是灰比诺(Pinot Gris)变异而来的一个葡萄品种，而灰比诺本身又是黑比诺(Pinot Noir)的一个变异品种 。尽管白比诺起源于勃艮第，但如今它在整个欧洲中部均有种植 。
在勃艮第，白比诺也用来酿造很多勃艮第葡萄酒，但很少用于高质量的葡萄酒 。在过去，包括罗曼尼康帝这样的红葡萄酒也会加入一点点白比诺来调节酒体，但现在只用黑比诺来酿造，因为勃艮第规定，一些特级葡萄园只能用黑比诺酿造红葡萄酒 。白比诺也可用于酿造酒标上标注Bourgogne Blanc的葡萄酒和一些马孔区(Mconnais)的葡萄酒 。
在意大利东北部，白比诺被称为Pinot Bianco，通常用来酿造清脆的干白葡萄酒 。在意大利其酒体较轻、香气清淡、酸度较高，通常适合新鲜时饮用 。有时候也会用来与麝香(Muscat)葡萄调配 。
在德国和奥地利，白比诺被称为Weissburgunder，有时甚至用来酿造逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)级别的葡萄酒 。据2006年统计，德国白比诺的种植面积年达到了3490公顷，比法国的种植面积更广 。在这里，不同的产区有不同的风格，其中巴登(Baden)产区所产的白比诺酒体丰满，口感丰富；法尔兹(Pfalz)出品的白比诺十分优雅；那赫(Nahe)产区和摩泽尔-萨尔-鲁维(Mosel-Saar-Ruwer)出产的白比诺富含矿物质味 。此外，德国各产区所产的白比诺品质也各异，既有品质普通的，也不乏品质的 。
在欧洲东部，白比诺种植广泛 。在斯洛文尼亚(Slovenia)、克罗地亚(Croatia)和伏伊伏丁那(Vojvodina)，种植广泛的白比诺可以被称为“Beli Pinot 。在捷克共和国(Czech Repubic)和斯洛伐克(Slovakia)，白比诺也有种植 。在匈牙利(Hungary)，白比诺用来酿制酒体丰满，口感尤为干涩的白葡萄酒，这些白葡萄酒比用本土葡萄酿制的葡萄酒更适合出口 。
另外，白比诺在美国、加拿大、阿根廷和乌拉圭也用种植 。
适合搭配的食物：
河虾宽面、椰子鸡、金枪鱼罐头配饼干、哈利汤、蒜茸芝麻酱鸡肉、柠檬蜂蜜蛋糕(甜酒) 。
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