托卡伊混合葡萄酿酒怎么样?
【托卡伊混合葡萄酿酒怎么样?】托卡伊混合(Tokaji Blend) , 是用来描述的托卡伊贵腐葡萄酒葡萄品种调配方式的词语 , 托卡伊贵腐葡萄酒由多种本地葡萄品种调配酿制 。
酿造托卡伊葡萄酒的葡萄品种主要有6种:分别是福尔明(Furmit)、斯莱威路(Harslevelu)、黄麝香(Yellow Muscat)、科沃斯佐罗(Kvrsz?l?)、齐塔(Zeta)、卡巴(Kabar) 。其中福尔明(Furmit)为重要 , 种植比例占60%左右 , 斯莱威路(Harslevelu)占30%左右 , 其余占10% 。
福尔明(Furmit)可以为葡萄酒提供较高的酸度 , 以保证葡萄酒能够储存更长的时间 , 福尔明也比较容易被贵腐霉侵染 , 为许多高质量托卡伊葡萄酒提供贵腐葡萄原料 。斯莱威路(Harslevelu)的香气馥郁且能提供很高的糖分 。黄麝香(Yellow Muscat)的种植面积很少 , 但却非常重要 , 它可以给葡萄酒提供更优雅的香气和调节的酒体 。
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