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蓝莓的功效作用有哪些？蓝莓如何正确挑选？

蓝莓味道的食物许多人都爱吃 ， 蓝莓味道酸甜 ， 蓝莓可以直接食用 ， 还可以做成蓝莓酱搭配其他食物一起吃 ， 味道营养更加丰富 ， 蓝莓虽然个头不大 ， 其中的营养物质还是很丰富的 ， 那么蓝莓的功效作用有哪些？蓝莓如何正确挑选？下面为大家介绍 。

1、蓝莓的功效作用
蓝莓是世界卫生组织公布的十大健康食品中的唯一入选的水果 。它也是世界公认的“五大健康水果”之一 。由此蓝莓的功效与作用就可见一斑 。蓝莓之所以被人们重视主要是因为它含有的抗氧化物非常丰富 ， 也被称为“黄金水果” 。接下来我们就来了解一下蓝莓的功效与作用 ， 以及蓝莓怎么吃吧！
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用 。经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足 ， 促进皮肤的紧绷度 。使皮肤富有光泽、光滑 ， 防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现 。蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑 ， 达到美白嫩肤的作用 。
蓝莓中的花青素能够进入细胞 ， 防护细胞膜不受自由基氧化 ， 具有强抗氧化和抗过敏的作用 。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障 ， 使得脑神经不被氧化 ， 能够令脑组织功能更加稳定 ， 提升人体的含氧量 ， 改善睡眠质量 。
蓝莓的功效与作用还包括改善视力、减缓疲劳 。蓝莓中的花青素可促使视网膜细胞中透紫质的再生成 ， 从而预防重度近视、视网膜脱落情况的发生 。蓝莓中的花青素还可以改善人们的眼干、眼涩、见风流泪以及老花眼等症状 。它对于早期白内障、夜盲症、视网膜症都具有治疗效果 。
1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用 ， 能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力 。
2、蓝莓的果胶含量很高 ， 能有效降低胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化 ， 促进心血管健康 。
3、蓝莓富含维生素C ， 有增强心脏功能 ， 预防癌症和心脏病的功效 ， 能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒 ， 咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用 。
4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用 。
5、延缓脑神经衰老 ， 增强记忆力 。
6、具有良好的消除体内炎症的作用 ， 尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著 。
7、具有抗癌作用 。
8、有助于维持健康的肌肤 ， 缓和皮肤松弛下垂和眼袋 。
2、如何挑选蓝莓
新鲜蓝莓果实紧致、干性、饱满 ， 表皮细滑 ， 相对来说不带树叶和梗 。
大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志 ， 但是颜色却是 。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间 。红色的蓝莓并没有成熟 ， 但是可以用于菜肴中 。
3、蓝莓的吃法
蓝莓吃法一、直接加入凉开水打成浆液食用 ， 适合糖尿病人 。
蓝莓吃法二、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓 ， 用清洁的纱布包好将汁挤出 ， 在汁中加10倍的水 ， 白糖适量 ， 将其加热、烧开 ， 放入冰箱中镇凉后饮用 ， 口感酸甜适口 ， 自然清香 ， 开胃健体 。
蓝莓吃法三、调入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取蓝莓果粒20多粒 ， 加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量） ， 浸泡10分钟 ， 即可食用 。
蓝莓吃法四、调入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙 ， 加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量） ， 加凉开水适量 ， 用搅拌机打成浆液 ， 早晚喝1杯 。
蓝莓吃法五、蓝莓冰激凌：将蓝莓放在大口玻璃杯中 ， 取冰激凌一盒 ， 自然缓化成到糊状后 ， 倒入杯中 ， 用冰激凌勺与蓝莓充分混合后 ， 即可食用 。蓝莓冰激淋甜酸适口 ， 清爽宜人 ， 解暑、美容还能养眼 。注意：新鲜蓝莓有轻泻作用 ， 腹泻时勿食 。
蓝莓吃法六、自制蓝莓酱：准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁 。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮 ， 直至煮成糊状 ， 加入蓝莓和柠檬汁 ， 低火加热至蓝莓崩裂变软 。随后倒入搅拌机搅拌 ， 直至成泥状 ， 冷却后储存 。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用 ， 也可调奶油食用 。
蓝莓吃法七、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖 ， 捻碎 ， 拌匀食用 。糖拌蓝莓酸甜适口 ， 还能能解酒 。
蓝莓的营养价值很高 ， 具有很强的抗氧化性 ， 可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变的作用 ， 是一种“老少皆宜”水果 ， 但腹泻时勿食 ， 由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固 ， 加重腹泻 。
【蓝莓的功效作用有哪些？蓝莓如何正确挑选？】

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