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碧绿蹄筋孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

碧绿蹄筋
作用与功效:养颜美容调理营养不良调理补虚养身调理工艺:烩口味:家常味
主料:猪蹄筋(300克)辅料:丝瓜(200克)火腿肠(50克)调料:
料酒(25克)香油(3克)盐(5克)植物油20克)淀粉(豌豆)(5克)味精(1克)
【碧绿蹄筋孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】制作工艺:1.将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段 。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条 。2.烧热锅,下油,烧至三成熟时把丝瓜条放油锅中稍溜一下,捞起倒入漏勺 。3.原锅置火上,放入鸡汤,下蹄筋、熟火腿片、料酒、盐、味精烧透,再将丝瓜条放入煮滚,用湿淀粉勾芡,淋上适量香油,起锅装碟即可 。
营养分析:猪蹄筋:猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品 。

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