广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼的做法（孕妇菜谱）
本食谱来自【Lolinmogana】老师分享的广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼的家常做法 。
怎么做广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼好吃？学做广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼需要哪些食材？为您提供广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
“家人喜欢吃清淡的，所以这道菜很适合养生哦！”
主料黑鱼1斤半
辅料姜葱蒜适量，料酒适量，酱油少许，淀粉少许，蚝油少许，老干妈少许，香菜适量，辣椒适量，豆腐适量，豆芽适量，小白菜1棵，盐适量，泡椒适量，酸菜适量
教您广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼的家常做法，广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼怎么做好吃1.洗干净，并切片备用
2.把淀粉，盐，酱油，料酒腌制黑鱼
3.葱姜蒜准备
4.蒜准备多点
5.菜市场买的酸菜，好吃，多放点
【广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼的做法（孕妇菜谱）】6.泡椒
7.小白菜洗干净
8.把鱼骨和鱼肉分开
9.煸炒泡椒姜葱蒜辣椒，香喷喷
10.把鱼骨头放进去煸炒成金黄色
11.把葱放进去爆香
12.煮的差不多的时候，倒入热水，汤会变白色浓稠，广东人喜欢清淡口味：，因此我不放味精和其它更复杂的调味料和香料，保留鱼的鲜味
13.趁鱼汤熬制期间，把小白菜洗净拼在锅底
14.豆芽也放在锅底
15.豆腐打底
16.汤开了渐渐变浓稠，放点盐调味，可以加点冰糖提味
17.把汤汁和鱼骨头倒入白菜底盆，
18.鱼片分开平铺在最上层，放点香菜
19.另起锅，煎热油，倒入肉片，立即把锅放入电磁炉上，一边煮一边吃，保持鱼肉鲜嫩爽口
20.开大火转小火焖一会，然后开盖边煮边吃
21.鱼肉鲜嫩爽滑，酸菜香脆可口，适合清淡口味：的家人和小朋友吃，喜欢吃豆豉也可以放一点，吃完鱼片，吃底下的白菜和酸菜，吃完还有很多汤，可以继续煮青菜打火锅，完美！
广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼烹饪技巧：黑鱼片刺少，补血，喜欢其它配菜可以随意搭配，可以放蘑菇什么的 。煮鱼汤放热水会变白哦！喜欢重口味：的朋友，可以爆香辣椒的时候放多点辣椒爆出红油，还可以放花椒，但是我家喜欢清淡原汁原味，所以我只放盐蚝油和酱
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