再哪买红葡萄酒
再哪买红葡萄酒
不知道你习惯了干红苦涩的味道没有 ， 若没习惯的话 ， 不建议你选择干红葡萄酒 。因为很多人（特别是没喝过干红）没怎么喝过葡萄酒的话 ， 如果一开始就接触干红的话 ， 往往会适应不了那种苦、涩的味道 ， 所以初尝葡萄酒建议先从玫瑰红葡萄酒、冰葡萄酒 ， 或白葡萄酒开始 。
1、玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）
玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）酿制 ， 在发酵前经过短时间的浸皮 ， 因此在酿制完成后有粉红色泽留下 ， 因为发酵的时间短 ， 所以玫瑰红葡萄酒还带有少许糖份 ， 在口感上很容易会被人接受 。
2、冰葡萄酒（简称冰酒）
冰酒起源于德国 。早在1765年 ， 德国下了一场大的早雪 ， 加上天气冷得很早 ， 雪变成了冰积在葡萄串上 ， 酒农们以为该年的收成都全完了 ， 结果到了十一月 ， 葡萄串还好好地挂在树上 。因为晚了收割 ， 葡萄比正常情况成熟了好多 ， 糖份增高了 。在寒冷的气候影响下 ， 葡萄里的水分大部分结成了冰 ， 而糖份却不容易结冰 ， 所以榨汁后 ， 葡萄汁的糖度很高 ， 因此意外地酿出了举世闻名的冰酒 。法尔兹是德国的冰酒及贵族甜酒产区 。这里出产的冰酒甜而不腻 ， 清纯冰爽 ， 带有丰富的鲜果香、干果味、花香和蜂蜜香 。
除了德国 ， 一些新世界国家因其独特的气候特点 ， 也开始生产冰酒 ， 例如美国和加拿大 。加拿大有着的气候条件 ， 在安大略湖周围的地区 ， 几乎年年都具有生产冰酒的自然条件 。而在德国 ， 并不是每一年都可以生产冰酒 ， 但德国以其严谨的生产工艺 ， 使其冰酒仍然在世界上保持着的品质 。
冰酒属于甜型葡萄酒 ， 但因为生产工艺的原因 ， 造成了冰酒成本会比较高 ， 所以冰酒一般都价格会在两百多一瓶 。
3、白葡萄酒
由白葡萄或红葡萄酿制而成 ， 虽然原料有白葡萄也有红葡萄 ， 但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵 ， 只有白葡萄会进行低温浸皮 ， 果皮里的色素没有释放到酒液中去 ， 所以白葡萄酒不呈现红颜色 ， 而是葡萄汁的原色 。
白葡萄酒因为不带皮、肉、籽发酵 ， 所以葡萄皮和籽中所含的单宁 ， 不会出现在白葡萄酒中 ， 而干红葡萄酒中苦涩的味道就是来源于单宁 ， 而且若你聚会时 ， 吃得东西味道不太浓的话 ， 选择白葡萄酒跟菜肴搭配还更好 ， 但记住白葡萄酒需要冰冻饮用 。
4、香槟/汽酒（属于气泡葡萄酒）
汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳 ， 也称为汽酒 。酒精含量在8%-14% ， 有红（极少）、白、粉红色三种 。旧世界国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成 ， 目的是使酒的品质保持一定的水准 ， 所以标签也没有标示年份与葡萄品种 。除非遇到特别好的年份 ， 才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份 。新世界的汽泡酒则显得比较简单 ， 一般都会打上年份 。
【再哪买红葡萄酒】但法国的酒法规定了 ， 只有在香槟地区出产的香槟才能叫香槟 ， 所以这个地区之外出产的酒就叫汽酒 。
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