风格多变的黑皮诺怎么样？
【风格多变的黑皮诺怎么样？】英文别名： Blauburgunder，Sp?tburgunder，Rulanske Modré葡萄颜色： 黑色
区域： 原产地是法国的勃艮第地区 。在法国香槟区也盛行 。
此外其他国家：法国、美国、新西兰、澳大利亚、意大利、智利、德国等相关葡萄产区也有其种植区域黑皮诺的描述：
"如此妖娆的香水，如此甜蜜的边缘，他们使我热血澎湃，"黑比诺的专栏作家乔尔 · 斯克曾经这样描述黑比诺 。此外还有人称它为一个在琉璃瓶中喜怒无常的妖艳女人，几乎所有的葡萄酒 评论家没有不把黑比诺比作一个女人的 。
与这个描述相对应的就是它本身的许多优良品质，黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种 。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红葡萄酒，会带给人无与伦比的感官享受 。尽管该品种在其原产地表现并不稳定,世界各地大部分野心勃勃的葡萄酒生产者们对这一性情不定的葡萄品种钟爱有加 。但目前除了极其炎热的地方，它几乎在世界各产酒区均有种植 。
黑比诺名字来源：
黑皮诺葡萄的名字来自一种被称为“Pinot Droit”的品种，该品种的葡萄藤象松树一样直立向上生长，果实较多，且颗粒大，黑比诺所酿制的葡萄酒与法国的勃艮第葡萄酒并排齐名，被认为是世界的葡萄酒 。
黑比诺的特性:
黑皮诺的主要特质是它的果实皮薄、 早熟生长的季节和具有的草莓和红樱桃等夏季水果香味 。如果你品尝黑比诺所酿制的葡萄酒，就会注意这个品种的葡萄酒倾向于复杂的香味，和法国更强劲的红葡萄品种赤霞珠及西拉(Syrah)相比，黑皮诺单宁含量更低，颜色更浅，年轻时更富有魅力，在熟成过程中，发展得更快，状态的保持时间更长 。因为黑比诺皮薄，所以酿酒商们不会从它的果皮中提取大量的单宁 。
黑皮诺生长的风土条件：
黑比诺往往在凉爽气候地区生长得，年轻的果实具有淡淡的红色浆果香味 。同时他们发展成更成熟的葡萄酒后，味道会从森林地板的味道变成到紫色成熟的西红柿的味道即使有经验的品酒师往往会混淆这种广泛的香料味道 。
黑皮诺的历史：
黑比诺本身并不是那么复杂的葡萄 。在公元1世纪这个品种被古罗马人称为小Helvanacia，，他们在法国勃艮第地区把它变成了葡萄酒 。它也是广受欢迎的 。几百年来在勃艮第地区,山地地区栽培黑皮诺是被称为Cote d’or)——“山坡上的黄金 。”
用黑皮诺酿制的红葡萄酒更接近为石榴石的颜色，不像很多红酒 。它不分享的许多其他品种的寿命,因为它过去的高峰达到约5 - 8年的年份 。尽管事实上, 很难查明它的性格,黑皮诺葡萄酒商为称赞的是这种水果,酒精,酸度和单宁都能达到完美平衡的的葡萄酒 。
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