鸳鸳珍珠汤的做法（汤粥菜谱）
鸳鸳珍珠汤的做法简单是汤粥菜谱的常见菜，不一定要看鸳鸳珍珠汤视频才能学会，但怎么做鸳鸳珍珠汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸳鸳珍珠汤吧 。
【鸳鸳珍珠汤的做法（汤粥菜谱）】菜系及功效：汤粥菜谱
鸳鸳珍珠汤的制作材料：主料：偏口鱼肉500克 。鸡蛋清20克,香菜梗20克 。精盐5克,绍酒15克,熟猪油20克,清汤150克 。酱油10克 。
鸳鸳珍珠汤的特色：汤清色艳，鱼丸白晶，形象生动 。
教您鸳鸳珍珠汤怎么做，如何做鸳鸳珍珠汤才好吃将偏口鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加精盐、绍酒、鸡蛋清、熟猪油和水搅匀成鱼料子（以能在水中漂起为宜） 。炒锅内放水烧至五成热时，将鱼料捏成直径1厘米的九子下锅汆熟）捞出放汤碗内 。将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟猪油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出 。汤锅内加清汤旺火烧沸，加精盐、酱油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油浇在汤碗内，把“鸳鸯”轻轻推入汤碗内即成 。
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