韩式炸酱面的做法（凉菜菜谱）
韩式炸酱面的功效与作用：黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
韩式炸酱面的制作材料：手擀面250G鲜虾仁200G豌豆一小把黄瓜半根胡萝卜半根火腿肠半根鸡蛋一个葱伴侣酱4汤匙料酒1汤匙白胡椒粉1/2茶匙葱花少许韩国红辣酱1茶匙
韩式炸酱面的家常做法：
1.锅里放水 ， 大火煮开后放入面条煮
2.虾仁切小丁 ， 用料酒和胡椒粉入味片刻
3.黄瓜 ， 胡萝卜 ， 和火腿肠切丝 ， 鸡蛋打匀 ， 摊到炒锅里成蛋皮 ， 盛出切粗丝
4.面条大火煮熟至没有硬心 ， 捞出过凉水 ， 豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟
5.豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释 ， 酱的稀稠度 ， 以用筷子挑起 ， 能缓慢自然下落为宜
6.锅里油烧热 ， 放虾仁然后煸炒至变色
7.放入已调稀的酱 ， 锅开后转成小火 ， 慢慢熬至酱汁浓稠
8.放入葱花调味 ， 最后放入豌豆
9.将做好的炸酱淋在煮好的面上 ， 配上菜码
小贴士：正宗的韩式炸酱面用的是韩国真味炸酱 ， 味道和豆瓣酱出入蛮大的 ， 更黑 ， 炸酱的时候需要放糖 。
葱伴侣酱加韩国红辣糯米酱 ， 这个甜度够了 ， 不必再多放糖 。
韩式炸酱面一般用洋葱调味 ， 我个人不喜欢吃洋葱才换成葱花的 。
炸酱面在韩国也是舶来品 ， 出处自然是咱们中国的炸酱面了
【韩式炸酱面的做法（凉菜菜谱）】
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