砂锅鸭块汤的做法（家常菜）
砂锅鸭块汤的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看砂锅鸭块汤视频才能学会 ， 但怎么做砂锅鸭块汤最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道砂锅鸭块汤吧 。
菜系及功效：家常菜谱 老年人食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖
砂锅鸭块汤的制作材料：主料：鸭1200克
辅料：腌雪里蕻250克,冬笋150克
调料：盐5克,味精3克,黄酒5克,大葱15克,姜10克
砂锅鸭块汤的特色：鸭块、雪菜酥烂 ， 笋脆嫩 。
教您砂锅鸭块汤怎么做 ， 如何做砂锅鸭块汤才好吃1. 光鸭洗净 ， 用刀剔去鸭膻 ， 沿脊背顺长斩开 ， 斩成3厘米宽、4厘米长的鸭块 ， 去掉鸭头不要；
2. 雪里蕻洗净后切去叶 ， 把梗切成段 ， 用水浸泡1小时；
3. 冬笋肉煮熟后 ， 切滚料块（梳子形）备用；
4. 鸭块放进开水锅内 ， 烧开后转小火煮5分钟 ， 使鸭皮变色 ， 出尽血水；
5. 取出鸭块 ， 再用温热水逐块洗净 ， 放在砂锅内 ， 加入黄酒、葱段、姜片；
6. 铁锅水用细网筛滤后入砂锅 ， 加盖烧开 ， 转微火炖1个半小时；
【砂锅鸭块汤的做法（家常菜）】7. 揭盖 ， 拣出葱段、姜片 ， 加入雪里蕻段、笋块、精盐、味精 ， 加盖继续炖1小时后揭盖 ， 盛入汤碗内即成 。
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