味美思是什么酒，味美思能调什么酒？
味美思是什么酒
味美思（Vermouth）是加香型葡萄酒 。味美思的基酒是酒体醇厚、口味浓郁的葡萄酒 ， 再用多种芳香的草本植物的浸液酿制而成的 。味美思也可以作为餐前开胃酒饮用 ， 草本气息浓郁 ， 酒体饱满 。
如果你问任何葡萄酒爱好者关于加强葡萄酒的问题 ， 他们的想法总是去波特酒 。没错 ， 波特酒是一种加强葡萄酒 。把味美思想象成一个远房表亲 。味美思初是白葡萄酒 。然后 ， 酿酒厂将它与另一种用于强化的酒 ， 常见的是白兰地酒相结合 。再添加了一些精选的草药和香料 。香料这些因风格而异 ， 但这里有一些常见的添加香料：小豆蔻、杜松、丁香、肉豆蔻、香菜、甘菊、肉桂等 。
在味美思制作的早期 ， 苦艾草是传统味美思的必需品 ， 因此味美思在台湾地区也叫苦艾酒 。自从发现艾草有毒后 ， 苦艾草制造商不得不修改配方 。据说味美思的灵感来自真正的苦艾酒（Absinthe） ， 而苦艾酒的主要成分是艾草 。
味美思能调什么酒？
味美思（Vermouth）属于加强型加香型葡萄酒 。酿酒原料为苦艾草 ， 树皮和花等草本植物 。作为一款加香加强型葡萄 ， 味美思可以用来调制马天尼鸡尾酒、将干型味美思和金酒按1：3的比例调制 。
味美思传统的目的为药用 ， 起源于18世纪中期的意大利都灵 ， 后来味美思发展为Aperitif（开胃酒） 。当时都灵的咖啡馆里 ， 按时给客人们上味美思成为一种风尚 。到了19世纪 ， 味美思成了调酒师的利器 ， 比如Martini、Manhattan、Rob Roy、Negroni这些经典鸡尾酒都用到了味美思 。除了作为餐前开胃酒或者鸡尾酒原料 ， 味美思有时还能胜任白葡萄酒的工作——在烹饪中调味 。
【味美思是什么酒，味美思能调什么酒？】 味美思在人类历史进程上大的贡献是创造了马天尼鸡尾酒 。相传在十九世纪末期一位旅人旅居在Occidental Hotel ， 第二天要赶往Martinez（位于加利福尼亚） 。希望酒店的酒保给他调一杯酒 ， 这个酒保就是大名鼎鼎的Jerry Thomas ， 用2/3的金酒 ， 和1份干型味美思（Vermouth Dry）为他制作了一杯鸡尾酒 ， 称之为Martini 。
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