Rose 葡萄酒的粉红甜心-桃红葡萄酒怎么样？
当葡萄酒的颜色不太红的时候，我们就将其称之为桃红葡萄酒 。从技术上说，桃红葡萄酒的酿造技术与红葡萄酒略有差别，但是所用的葡萄品种是一样的 。举例来说，白仙粉黛(White Zinfandel)和仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒所用的葡萄是一样的，但是这两种葡萄酒的风味却是截然不同的 。
桃红葡萄酒与白葡萄酒的酿造主要有两大差别 。、桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄，也可以是红葡萄 。第二、传统的桃红葡萄酒看起来更像在酿造开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒 。实际上桃红葡萄酒的酿制方法多种，不同的酿造方法酿出的葡萄酒，风味也差很多 。
桃红葡萄酒不同颜色的不同风味
歌海娜(Grenache)、美乐（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒 。自葡萄品种的日益增多，可供选择的葡萄也越来越多了 。那么，该从品尝哪种桃红葡萄酒开始呢？哪种风格的桃红葡萄酒是时下的？哪种又是传统的？哪种是的？
桃红葡萄酒不同颜色的不同风味
一般来说，桃红葡萄酒可以大致分成2种类型，一种是干型(Dry)桃红葡萄酒，一种是甜型桃红葡萄酒 。
这种桃红葡萄酒是世界上普遍的类型 。法国和西班牙着干型桃红葡萄酒的生产，通常会用2-3种不同葡萄品种混酿而成 。
以下是常见的桃红葡萄酒品种，既可以是单一品种酿造的，也可以是混酿而成：
歌海娜(Grenache)
桑娇维塞(Sangiovese)
西拉(Syrah)
【Rose 葡萄酒的粉红甜心-桃红葡萄酒怎么样？】慕合怀特(Mourvedre)
佳丽酿(Carignan)
神索(Cinsault)
黑皮诺(Pinot Noir)
甜型桃红葡萄酒
桃红葡萄酒在发酵过程中只需留下一定的残糖(Residual Sugar)就可以酿造出甜型的桃红葡萄酒 。然而，这种方式并不常见，而且大部分都保留在散装葡萄酒的生产中 。如果想寻找甜型的桃红葡萄酒，可以从以下几种葡萄品种寻找：
仙粉黛(Zinfandel)
美乐( Merlot )
麝香（Moscato）
桃红葡萄酒的餐酒搭配
红葡萄酒的热情，白葡萄酒的酷爽，非常适合单饮，用来配餐点，也相当不错！桃红酒可谓是配餐界的一把好手，几乎可以搭配任何美食，而甜型桃红和中餐更是非常合拍 。在饮用桃红酒时先冰冻一下，烧烤、野餐和沙滩Party时，带上一瓶桃红酒是再好不过的了 。
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