农家喜面的做法（蒜苗）
本食谱来自【绿野乔】老师分享的农家喜面的做法 。所属分类：蔬菜, 葱蒜类 ， 适宜人群：1、消化功能不佳的人宜少吃 。有肝病的人过量食用 ， 每天应在60克左右 ， 有可能引起肝病加重 。2、过量食用会影响视力 。3、不可过量食用 ， 否则可能造成肝功能障碍 ， 还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食； 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食 。
唯有美食不可辜负 ， 想知道农家喜面如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
我的家乡在江西省新余是罗坊镇 ， 记忆中的儿时 ， 每每亲戚娶嫁之日的早晨 ， 迎亲人员到女方家都会有这么一份鸡蛋+肉的挂面做为宾客落座首餐 。用提前杀好的自养猪前夹肉 ， 切细 ， 配上微辣红椒和蒜苗柴火大锅烹制 ， 肉质鲜美 ， 底下四个水煮鸡蛋打底 。挂面是农家作坊手工拉制的 ， 含盐易煮 ， 口感没有那么的弹劲 ， 但是非常入味 。端上这么一份喜面 ， 一口气就能将面条吃完 ， 鸡蛋四个是吃不完了 ， 常是吃了一个就不停的给别人发鸡蛋 ， 因为我只想再乘一碗面条+肉 。而现在农村的娶嫁已经越来越城市化了甚至是到酒楼包桌 ， 那儿时记忆的味道只能自己动手才能如愿了 。
做农家喜面所需食材：主料：前夹肉500克 ， 姜片适量 ， 蒜苗适量 ， 料酒适量 ， 红椒适量 ， 水煮鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 食用油适量 ， 挂面200克
农家喜面的做法步骤：1. 将前夹肉切细 ， 锅中放食用油（油要多） ， 把肉放入煸炒 ， 依次放入蒜梗 ， 姜片 ， 盐 ， 红椒 ， 待煸出肉香胡放入料酒 ， 放高汤 ， 味精 ， 酱油 ， 煮熟透 ， 出锅待用 。记得汤汁多点 。
2. 锅不用洗 ， 直接入清水煮沸 ， 将挂面放入清水锅 ， 待水开了将挂面入锅 ， 一分钟水开了关火 ， 放入蒜叶 ， 水一定要多 ， 挂面特别吸水 。不用加盐 ， 挂面本身带盐 。
3. 熟鸡蛋和肉搁在挂面上 ， 加入汤汁 ， 就这样 ， 简单美味的喜面就成功了 。
在(微信公众号：meishi778)分享农家喜面的做法 ， 教你怎么做农家喜面好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 查看关于农家喜面的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和农家喜面搭配 。吃货的你学会了农家喜面的家常做法了吧 。
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